Azucren - Pós brilhantes
Pó brilhante preto 5 g
Brilho cintilante profundo, acabamento sofisticado.
O pó brilhante comestível preto Azushine proporciona um efeito cintilante profundo em bolos, cupcakes, chocolates e bolachas, para um acabamento luminoso sem alterar a textura nem o sabor. A sua textura ultrafina espalha-se facilmente com um pincel ou um passador fino, para um resultado homogéneo adequado às decorações mais escuras.
Características
Preto cintilante
Cor
Brilho profundo
2,6 g/kg
Dosagem máx.
Por kg de preparação
14-26 °C
Conservação
Local fresco, seco e escuro
Utilizações recomendadas
- Bolos e bolachas decorados: polvilhar delicadamente para um efeito homogéneo
- Chocolates e macarons: aplicar com um pincel fino ou um passador
- Decorações em pasta de açúcar escura: realce cintilante nos relevos
- Bebidas festivas sem álcool: toque brilhante elegante na espuma ou à superfície
Conselho Patissland
Atenção: não exceder a dose máxima de 2,6 g/kg. Não inalar o pó durante o manuseamento. Guardar num recipiente hermético, ao abrigo da humidade e da luz.
Ficha técnica completa
| Composição | Silicato de alumínio e potássio E555 (61 a 67 %), dióxido de silício E551 (30 a 38 %), corantes E172 (1 a 7 %) e E174 (menos de 1 %) |
| Formato | Frasco de 5 g |
| Dosagem máxima | 2,6 g/kg |
| Conservação | 14 a 26 °C, local fresco, seco e escuro |
| Alergénios | Nenhum |
Perguntas frequentes
Este pó preto é suficientemente fino para não formar grumos?
Sim, agite bem o frasco antes de cada utilização para evitar grumos e obter uma aplicação homogénea.
É adequado para bebidas festivas sem álcool?
Sim, uma pitada na espuma ou à superfície de uma bebida festiva sem álcool cria um toque brilhante elegante no momento de servir.
Pode ser utilizado em chocolate preto sem que o efeito fique menos visível?
Sim, em chocolate cristalizado ou numa decoração escura, o contraste das partículas cintilantes permanece nítido apesar do fundo escuro.
Para saber mais
Descubra a coleção Azucren ou Corantes, e compare com o pó brilhante dourado ou o pó brilhante rosa.
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