Azucren - Pós brilhantes
Pó Brilhante Branco 5 g
Véu branco nacarado cintilante, aplicação homogénea por polvilhamento.
O pó brilhante comestível branco nacarado Azushine deposita um véu cintilante sobre bolos, chocolates, macarons e sobremesas. A sua textura ultrafina distribui-se de forma homogénea e capta a luz sem ocultar a decoração. Frasco de 5 g, um formato que permite cobrir muitas criações, tendo em conta as pequenas quantidades necessárias por aplicação.
Características
Branco nacarado
Cor
Cintilante, leve
3 g/kg
Dosagem máx.
Por kg de preparação
14-26 °C
Conservação
Recipiente hermético
Utilizações recomendadas
- Sobremesas com cobertura já firme: aplicação ligeira para um véu nacarado uniforme
- Conchas de macarons: pincelagem a seco após a formação da crosta para um reflexo acetinado
- Chocolataria: pincelagem nas cavidades dos moldes antes de verter o chocolate
- Bebidas festivas sem álcool: uma pitada de faca para criar um turbilhão cintilante no momento de servir
Conselho Patissland
A ter em conta: dosagem máxima de 3 g por kg de preparação. Não inalar as poeiras durante o manuseamento. Conservar entre 14 e 26 °C, num recipiente hermético, em local seco e ao abrigo da luz.
Ficha técnica completa
| Composição | Silicato de alumínio e potássio E555 (62 a 67 %), dióxido de silício E551 (32 a 33 %), corantes E172 (1 a 7 %) e E174 (menos de 1 %) |
| Formato | Frasco de 5 g |
| Dosagem máxima | 3 g por kg de preparação |
| Conservação | 14 a 26 °C, recipiente hermético, em local seco e ao abrigo da luz |
| Alergénios | Nenhum |
Perguntas frequentes
O pó aplica-se sobre uma superfície húmida ou seca?
Ambas: a seco, com um pincel, para um véu acetinado, ou sobre uma cobertura ainda ligeiramente pegajosa para um efeito mais concentrado.
Pode ser utilizado nas cavidades de moldes para chocolate?
Sim, pincele o pó diretamente na cavidade antes de verter o chocolate: o bombom sai nacarado logo ao desenformar, sem necessidade de manuseamento adicional.
Este pó branco é adequado para uma bebida festiva sem álcool?
Sim, uma pitada de faca no copo cria um turbilhão cintilante no momento de servir, para um toque festivo sem álcool.
Para saber mais
Descubra a coleção Azucren ou Corantes, e compare com o pó brilhante prateado ou o pó brilhante dourado.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
