Colorant Liposoluble - Colour Mill Caramel 100ml
Colorant Liposoluble - Colour Mill Caramel 100ml

Corante lipossolúvel - Caramelo 100ml

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COLOUR MILL

Corante Lipossolúvel Caramelo - 100 ml

Tonalidade castanha dourada de caramelo, apetitosa

Caramelo é um corante alimentar lipossolúvel Colour Mill, em formato de 100 ml, a embalagem grande da gama, pensada para uso profissional ou produção regular, ao contrário do frasco de 20 ml, mais indicado para uso ocasional. A sua tonalidade castanha dourada de caramelo, apetitosa, incorpora-se diretamente em preparações gordas sem alterar a textura nem a consistência.

100 ml

Capacidade

Lipossolúvel

Tipo

Formato profissional

Utilização

Características

  • Corante alimentar lipossolúvel, tonalidade Caramelo (castanho dourado de caramelo, apetitosa)
  • Frasco de 100 ml com tampa conta-gotas, formato de atelier para produções regulares
  • Compatível com chocolate branco, negro e de leite derretido, manteiga de cacau, ganache e creme de manteiga
  • Particularmente indicado para acabamentos apetitosos ao estilo de sobremesas de outono

Ingredientes e alergénios

Ingredientes: Humectante: E422, óleo vegetal (colza), corante: E172, emulsionantes: E322, E433.

Nota: Lembre-se de guardar o frasco fechado, ao abrigo da luz e do calor, entre utilizações. Descubra toda a gama na coleção de Corantes Lipossolúveis.

Perguntas frequentes

Quantas gotas devo usar para obter a tonalidade Caramelo?

A tonalidade Caramelo obtém-se com uma dosagem moderada, cerca de três a cinco gotas por 100 g de matéria gorda. O frasco de 100 ml permite ajustar a dosagem sem recear ficar sem produto durante a preparação.

Este corante Caramelo é compatível com pasta de açúcar ou glacé real?

Corante lipossolúvel, Caramelo foi formulado para preparações gordas: chocolate branco, negro ou de leite derretido, manteiga de cacau, ganache e creme de manteiga. Não foi concebido para preparações aquosas, como glacé real ou pasta de açúcar trabalhada com água, nas quais não se dispersará corretamente: reserve-o para bases gordas, nomeadamente para acabamentos apetitosos ao estilo de sobremesas de outono.

É fácil dosear o frasco durante a produção?

A tampa conta-gotas do frasco Caramelo permite uma dosagem precisa, gota a gota, prática para reproduzir a mesma tonalidade de um lote para o seguinte em acabamentos apetitosos ao estilo de sobremesas de outono.

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