Colorant Liposoluble - Colour Mill Black 100ml
Colorant Liposoluble - Colour Mill Black 100ml

Corante lipossolúvel - Preto 100ml

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COLOUR MILL

Corante lipossolúvel preto - 100 ml

Tonalidade preta profunda e opaca, intensidade máxima

Black é um corante alimentar lipossolúvel da Colour Mill, com 100 ml, o formato grande da gama, pensado para uso profissional ou para uma produção regular, ao contrário do frasco de 20 ml, mais indicado para uso ocasional. A sua tonalidade preta profunda e opaca, de intensidade máxima, incorpora-se diretamente em preparações gordas sem alterar a textura nem a consistência.

100 ml

Capacidade

Lipossolúvel

Tipo

Formato profissional

Utilização

Características

  • Corante alimentar lipossolúvel, tonalidade Black (preto profundo e opaco, intensidade máxima)
  • Frasco de 100 ml com tampa conta-gotas, formato de atelier para produções regulares
  • Compatível com chocolate branco, preto e de leite derretido, manteiga de cacau, ganache e creme de manteiga
  • Particularmente indicado para drip cakes gráficos, letras em chocolate ou decorações de Halloween discretas

Ingredientes e alergénios

Ingredientes: Humectante: E422, óleo vegetal (colza), corante: E153, emulsionantes: E322, E433.

Nota: Lembre-se de testar sempre a tonalidade numa pequena quantidade antes de colorir toda a preparação. Descubra toda a gama na coleção de corantes lipossolúveis.

Perguntas frequentes

Quantas gotas devo usar para obter a tonalidade Black?

Para obter uma tonalidade Black intensa, são necessárias várias gotas (conte com oito a dez gotas por 100 g, ou mais, consoante a opacidade pretendida), sobretudo no chocolate branco. Adicione aos poucos e deixe o corante dispersar-se antes de avaliar o resultado.

Este corante Black é compatível com pasta de açúcar ou glacé real?

Black é um corante lipossolúvel formulado para preparações gordas: chocolate branco, preto ou de leite derretido, manteiga de cacau, ganache e creme de manteiga. Não foi concebido para preparações aquosas, como o glacé real ou a pasta de açúcar trabalhada com água, nas quais não se dispersará corretamente: utilize-o apenas em bases gordas, nomeadamente para drip cakes gráficos, letras em chocolate ou decorações de Halloween discretas.

Posso misturar Black com outra tonalidade Colour Mill?

Sim, os corantes lipossolúveis Colour Mill podem ser misturados entre si para obter uma tonalidade Black mais clara ou mais intensa. Faça um teste numa pequena quantidade de matéria gorda antes de colorir toda a preparação.

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