Colour Mill
Corante Lipossolúvel - Colour Mill Rosa vivo
Corante lipossolúvel no tom Rosa vivo, formato de 20 ml
O Colour Mill Rosa vivo evoca a Barbie moderna e capas de revistas glamorosas dos anos 90. Este corante alimentar lipossolúvel foi concebido para bases gordurosas de pastelaria: chocolate branco derretido, ganache de manteiga, buttercream, glacés reais e pasta de açúcar trabalhada com o calor das mãos. Particularmente procurado por cake designers para drip cakes com tema Barbie (enorme tendência desde o filme de 2023) e aniversários de adolescentes e jovens adultas, oferece um tom característico e reconhecível da paleta Colour Mill (Austrália).
Fabricado na Austrália segundo uma tecnologia proprietária de encapsulamento de pigmentos, o Colour Mill resiste à cozedura até 180°C sem alterar a cor nem perder intensidade. O tom Rosa vivo mantém-se estável após a cozedura, o que o torna a opção de referência para massas de bolos coloridas antes de irem ao forno. O frasco flexível conta-gotas de 20 ml permite uma dosagem precisa para utilizações pontuais e testes de tonalidade, sem desperdício numa preparação pequena.
Tom Rosa vivo
Referência oficial da paleta Colour Mill (Austrália).
Rosa vivo: 3 tons consoante a dosagem
O tom varia subtilmente consoante a dosagem, sem perder a sua identidade.
Dosagem ligeira
2 a 3 gotas / 250 g
Dosagem standard
5 a 8 gotas / 250 g
Dosagem intensa
15 a 25 gotas / 250 g
Ideias criativas com Rosa vivo
5 utilizações emblemáticas em que este tom faz a diferença:
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• Drip cakes com tema Barbie (enorme tendência desde o filme de 2023)
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• Aniversários de adolescentes e jovens adultas
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• Bolos em forma de número para festas de raparigas e eventos femininos
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• Layer cakes modernos para o Dia dos Namorados (não românticos clássicos)
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• Bolos em forma de número para aniversários de 16, 18 e 21 anos
Características
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• Marca: Colour Mill (Austrália)
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• Tipo: Corante alimentar lipossolúvel concentrado
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• Tom: Rosa vivo
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• Embalagem: Frasco flexível conta-gotas de 20 ml
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• Bases compatíveis: chocolate branco derretido, ganache, buttercream, glacés reais, pasta de açúcar
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• Dosagem habitual: 2 a 6 gotas por 250 g de preparação
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• Resistência à cozedura: estável até 180 °C, não clareia após a cozedura
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• Origem: Austrália (fabrico proprietário)
Modo de utilização
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Preparação da base: temperar a base gorda (chocolate branco, ganache, buttercream) a 25-30 °C. Acima de 35 °C, alguns pigmentos podem perder intensidade.
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Dosagem inicial: agitar o frasco durante 10 segundos. Adicionar 2 a 4 gotas por 250 g de preparação para tonalidades pastel, 6 a 10 gotas para tonalidades vivas, 15 a 25 gotas para tonalidades escuras.
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Mistura: bater com uma batedeira ou com uma espátula de silicone durante 30 a 60 segundos para distribuir uniformemente a cor.
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Repouso e estabilização: deixar repousar durante 30 minutos à temperatura ambiente, coberto com película aderente em contacto com a superfície. A tonalidade desenvolve-se e revela-se plenamente durante o repouso.
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Ajuste eventual: se a tonalidade ficar demasiado clara, adicionar mais 1 a 3 gotas e voltar a misturar. Proceder por incrementos para não saturar.
Ingredientes e conformidade
Composição: base de óleo vegetal de qualidade alimentar e pigmentos corantes alimentares conformes com a regulamentação europeia (UE 1333/2008).
Alergénios: nenhum alergénio principal declarado. Sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem amendoim, sem soja. Adequado a dietas vegetarianas e veganas.
Conservação
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• Conservar o frasco fechado num local fresco e seco, ao abrigo da luz direta.
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• Temperatura ideal de armazenamento: entre 15 e 22 °C.
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• É normal ocorrer uma ligeira separação entre pigmento e óleo após um armazenamento prolongado: agitar durante 10 segundos antes de utilizar.
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• Depois de aberto, utilizar no prazo de 12 meses para preservar a intensidade máxima dos pigmentos.
Dica Patissland - Rosa-choque
O Hot Pink explodiu desde o filme Barbie de 2023, e as encomendas de bolos com tema Barbie triplicaram nas pastelarias, segundo o feedback do mercado. Para um drip cake Barbie bem-sucedido: 100% Hot Pink + drips de chocolate branco + topper Barbie + sprinkles dourados. É a encomenda mais rentável do ano para quem visa a clientela feminina dos 16 aos 30 anos.
Perguntas frequentes
O formato de 20 ml é suficiente para uma utilização regular?
Conte com cerca de 30 a 50 preparações coloridas com um frasco de 20 ml, consoante a dosagem. Para uma utilização profissional regular, o formato de 100 ml (ver acima) fica cerca de 35% mais barato por mililitro.
Quantas gotas para 250 g de buttercream?
Para tons pastel: 2 a 4 gotas. Para tons vivos: 5 a 10 gotas. Para tons escuros: 12 a 20 gotas. Comece sempre com menos e ajuste progressivamente; é mais fácil intensificar do que clarear.
O corante Colour Mill resiste à cozedura?
Sim, o Colour Mill é um dos poucos corantes lipossolúveis que conserva a sua intensidade após a cozedura no forno até 180 °C. É esta propriedade que o distingue dos corantes líquidos clássicos, que clareiam no forno.
É possível utilizar o Colour Mill em bases aquosas (glacé real, xarope)?
Não, o Colour Mill lipossolúvel foi concebido para bases gordurosas: chocolate derretido, ganache, buttercream, pasta de açúcar. Para bases aquosas, utilize a gama Colour Mill hidrossolúvel.
O frasco tem um conta-gotas integrado?
Sim, o frasco Colour Mill de 20 ml dispõe de um orifício conta-gotas integrado na tampa flexível. Uma simples pressão liberta uma gota precisa.
Para ir mais longe
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