Corante lipossolúvel – Colour Mill Azul-bebé 20 ml

Colour Mill

Corante Lipossolúvel - Colour Mill Azul-bebé

Corante lipossolúvel no tom Azul-bebé, formato de 20 ml

O Colour Mill Azul-bebé evoca um céu primaveril ao início da manhã, o azul-pó de uma nuvem de algodão. Este corante alimentar lipossolúvel foi concebido para bases gordurosas de pastelaria: chocolate branco derretido, ganache de manteiga, buttercream, glacés reais e pasta de açúcar trabalhada com o calor das mãos. Particularmente procurado por cake designers para biscoitos com glacé real em forma de biberão, ursinho e botinhas para baby shower de menino e bolos de camadas para gender reveal, para revelar o sexo do bebé ao cortar, oferece uma tonalidade característica e reconhecível da paleta Colour Mill (Austrália).

Fabricado na Austrália segundo uma tecnologia proprietária de encapsulamento de pigmentos, o Colour Mill resiste à cozedura até 180 °C sem mudar de tom nem clarear. O tom Azul-bebé mantém-se estável após a cozedura, o que faz dele a opção de referência para massas de bolo coloridas antes de irem ao forno. O frasco flexível conta-gotas de 20 ml permite uma dosagem precisa para utilizações pontuais e testes de tonalidade, sem desperdício numa pequena preparação.

Azul-bebé: 3 tonalidades consoante a dosagem

O tom pode ser subtilmente ajustado consoante a dosagem, sem perder a sua identidade.

Ideias criativas com Azul-bebé

5 utilizações de assinatura em que este tom faz a diferença:

• • Biscoitos com glacé real em forma de biberão, ursinho e botinhas para baby shower de menino
• • Bolos de camadas para gender reveal, para revelar o sexo do bebé ao cortar
• • Cupcakes para a cerimónia familiar de um menino, com rosetas de buttercream Azul-bebé
• • Bolos de casamento com tema primaveril e apontamentos de azul-céu sobre fundo marfim
• • Bolos de aniversário infantis com números (1 ano, 2 anos) em tons pastel suaves

Características

• • Marca: Colour Mill (Austrália)
• • Tipo: Corante alimentar lipossolúvel concentrado
• • Tom: Azul-bebé
• • Embalagem: Frasco flexível conta-gotas de 20 ml
• • Bases compatíveis: chocolate branco derretido, ganache, buttercream, glacês reais, pasta de açúcar
• • Dosagem habitual: 2 a 6 gotas por 250 g de preparação
• • Resistência à cozedura: estável até 180°C, não clareia após a cozedura
• • Origem: Austrália (fabrico próprio)

Modo de utilização

1. Preparação da base: temperar a base gorda (chocolate branco, ganache, buttercream) a 25-30°C. Acima dos 35°C, alguns pigmentos podem perder intensidade.
2. Dosagem inicial: agitar o frasco durante 10 segundos. Adicionar 2 a 4 gotas por 250 g de preparação para tonalidades pastel, 6 a 10 gotas para tonalidades vivas e 15 a 25 gotas para tonalidades escuras.
3. Mistura: bater na batedeira ou com uma espátula de silicone durante 30 a 60 segundos para distribuir uniformemente a cor.
4. Repouso e estabilização: deixar repousar durante 30 minutos à temperatura ambiente, coberto com película aderente em contacto com a superfície. A tonalidade desenvolve-se e revela-se plenamente durante o repouso.
5. Ajuste, se necessário: se a tonalidade estiver demasiado clara, adicionar mais 1 a 3 gotas e voltar a misturar. Proceder por incrementos para não saturar.

Ingredientes e conformidade

Composição: base de óleo vegetal alimentar e pigmentos corantes alimentares em conformidade com a regulamentação europeia (UE 1333/2008).

Alergénios: não contém nenhum alergénio principal declarado. Sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem amendoim, sem soja. Adequado a dietas vegetarianas e veganas.

Conservação

• • Conservar o frasco fechado num local fresco e seco, protegido da luz solar direta.
• • Temperatura ideal de armazenamento: entre 15 e 22°C.
• • Uma ligeira separação entre pigmento e óleo é normal após um armazenamento prolongado: agitar durante 10 segundos antes da utilização.
• • Depois de aberto, utilizar no prazo de 12 meses para preservar a intensidade máxima dos pigmentos.

Dica Patissland - Azul-bebé

Para baby showers de menino, combine Baby Blue com um toque de Caramel ou Latte, em vez de branco puro: o contraste pastel-natural fica muito mais fotogénico no Instagram do que o clássico azul e branco. Para um gender reveal, prepare 2 buttercreams idênticos (Baby Pink + Baby Blue) e revele a cor apenas ao cortar o bolo.

Perguntas frequentes

Para ir mais longe

Complete a sua paleta Colour Mill:

• • Para aumentar a sua paleta, complete-a com o Corante lipossolúvel - Colour Mill Lavender — um tom complementar ideal para gradientes.
• • Para as suas preparações multicoloridas, adicione também o Corante lipossolúvel - Colour Mill Mint ao seu material.
• • E para intensificar os seus tons vivos sem alterar a cor, descubra o Intensificador de cor - Colour Mill Booster (intensificador Colour Mill).