Squires Kitchen - Glacê Real
Mistura Instantânea para Glacê Real Branco 500 g
Mistura instantânea para glacê real branco, liso e pronto a utilizar com saco de pasteleiro.
Basta adicionar água fervida arrefecida à Mistura Instantânea para Glacê Real Squires Kitchen para obter um glacê real branco, liso e pronto a utilizar com saco de pasteleiro, cobrir ou pintar. Esta mistura proporciona uma consistência reproduzível, útil para letras delicadas, bordados com efeito de renda ou uma cobertura uniforme.
Características
- Textura lisa e sem grumos, sem sensação arenosa
- Brancura intensa, fácil de colorir depois com corante em gel
- Mantém a forma: bordos nítidos, linhas precisas, flores estruturadas
- Seca o suficiente para ser embalado e transportado
- Resultados fiáveis e reproduzíveis, incluindo em produção regular
Preparação
- Peneirar 500 g de pó para uma taça
- Adicionar 75 ml de água fervida arrefecida
- Misturar em velocidade baixa durante 5 minutos com uma batedeira (não utilizar um robot com lâmina) ou durante 10 minutos à mão
- O glacê está pronto quando formar picos suaves
- Para cobrir um bolo: adicionar 1 colher de chá de glicerina por cada 500 g de pó
Nota: sem misturar, conservar num local seco e protegido da humidade. Depois de misturado, cobrir hermeticamente (com película aderente dupla ou numa caixa fechada), refrigerar, utilizar no prazo de 7 dias e voltar a bater antes de utilizar.
Ingredientes: açúcar, claras de ovos de galinhas criadas ao ar livre, ácido cítrico, agente antiaglomerante: E341. Alergénios: consultar os ingredientes a negrito. Pode conter vestígios de frutos de casca rija. Adequado para vegetarianos.
Perguntas frequentes
Este glacê real é adequado para bolachas decoradas com flooding?
Sim, a sua textura lisa e sem grumos é adequada tanto para flooding como para linhas finas de contorno, desde que ajuste a quantidade de água à técnica pretendida.
É possível preparar o glacê com antecedência?
Sim, depois de misturado, conserva-se no frigorífico, num recipiente hermético, até 7 dias. Volte a batê-lo antes de cada utilização para recuperar a sua textura.
Esta mistura é adequada para pessoas alérgicas ao ovo?
Não, contém claras de ovo. O local de fabrico também processa frutos de casca rija, que podem estar presentes em vestígios: verifique de acordo com as alergias em questão.
Saiba mais
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