Squires Kitchen - Pasta para Flores
Pasta de Flores Ultrafina 1 kg
Formato profissional da Sugar Florist Paste, pensado para a produção em série.
O formato de 1 kg da Sugar Florist Paste (SFP) Squires Kitchen responde às necessidades dos ateliers que têm de preparar flores de açúcar em quantidade, com uma textura constante de uma peça para outra: bolos de casamento em andares, bolos decorados, bouquets comestíveis ou bolos de competição.
Características
- Textura ultrafina, idêntica independentemente da quantidade trabalhada
- Não racha, mesmo quando estendida muito finamente em grandes quantidades
- Secagem controlada, útil para a montagem de peças múltiplas
- Adequada para flores estruturais: rosas, peónias, dálias, lírios, orquídeas
- Fabricada em Inglaterra segundo as normas BRC
- Adequada para vegetarianos
Conselhos de utilização
- Amassar até obter uma pasta macia e ligeiramente elástica
- Estender muito finamente sobre uma superfície antiaderente ligeiramente polvilhada com amido de milho
- Trabalhar por etapas: cortar, marcar nervuras, moldar e deixar secar parcialmente antes de montar
- Colorir a massa com corante em gel e, depois, aplicar as sombras no acabamento com corante em pó
- Prever um tempo de secagem suficiente antes da montagem final no bolo
Nota: conservar numa caixa hermética, ao abrigo do calor e da luz. Ingredientes: açúcar, xarope de glucose, água, amido de milho, emulsionante (goma de celulose), conservante (ácido acético). Adequada para vegetarianos.
Perguntas frequentes
Este formato de 1 kg destina-se apenas a profissionais?
Foi sobretudo pensado para grandes volumes (ateliers, formações, bolos de casamento em andares). Para fazer apenas algumas flores, o formato de 200 g é mais económico.
A pasta mantém-se homogénea em todo o bloco de 1 kg?
Sim, a formulação é idêntica à do formato de 200 g: só muda a quantidade, não a textura nem o tempo de secagem.
Como organizar o trabalho com uma grande quantidade?
Retirar apenas a quantidade necessária e fechar bem o restante de forma hermética, para evitar que seque antes da utilização.
Para saber mais
Descubra a coleção de Pasta de Açúcar.
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