Isomalt Pré-Temperado Azul 125 g

O Isomalte Pré-Temperado Azul Squires Kitchen apresenta-se em pastilhas (formato Easy Pip) já temperadas: basta derretê-las no micro-ondas para obter um isomalte líquido, pronto a verter ou a trabalhar, sem necessidade de cozer açúcar nem de utilizar um termómetro. Depois de arrefecer, proporciona um acabamento translúcido e brilhante, com a cor incorporada pelo corante E133, para decorações azuis sem necessidade de uma etapa adicional de coloração.

Características

• Formato de 125 g em pastilhas Easy Pip, para uma dosagem precisa mesmo em pequenas quantidades
• Já temperado: derrete diretamente no micro-ondas, sem termómetro para açúcar
• Colorido na massa (corante E133), translúcido e brilhante depois de arrefecer
• Maior resistência à humidade do que o açúcar cozido clássico
• Não cola aos dedos depois de arrefecer
• Cerca de 50% menos calórico do que o açúcar clássico

Conselhos de utilização

• Colocar a quantidade pretendida num recipiente adequado para micro-ondas
• Aquecer em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada intervalo
• Manusear com luvas de proteção: o isomalte derretido atinge uma temperatura muito elevada
• Aguardar que a ebulição termine antes de verter para um molde ou trabalhar a matéria
• Para alisar ou polir as extremidades, passar muito brevemente com um maçarico

Adequado para gemas e joias comestíveis ao estilo de safira, bolachas vitral azuis, gotas e pérolas vidradas, para um tema invernal ou marítimo.

Ficha técnica

Perguntas frequentes