Sprinkles para bolos e cupcakes
Pérolas de açúcar, mini pérolas, vermicelos, formas temáticas e misturas assortidas: toda a família dos sprinkles para decorar layer cakes, cupcakes, donuts e bolachas.
As famílias de sprinkles
As pérolas de açúcar dão relevo e crocância, as mini pérolas cobrem finamente as superfícies, e os vermicelos são o clássico dos donuts e gelados.
Para ocasiões especiais, as estrelas e corações são indicadas para festas, os Sprinkles Mix combinam várias formas e cores num só frasco, e a marca Happy Sprinkles oferece misturas exclusivas muito pigmentadas.
Como aplicá-los
Os sprinkles aderem a uma superfície ainda fresca: ganache, creme de manteiga, glacê real ou cobertura antes de solidificar. Numa pasta de açúcar seca, humedeça ligeiramente com um pincel ou use um ponto de glacê.
Para a borda de um layer cake, deite os sprinkles na palma da mão e pressione-os delicadamente sobre o creme alisado, com um tabuleiro por baixo do bolo para recolher o excesso. Conte cerca de 80 a 100 g para cobrir a base de um bolo de 15 cm.
Perguntas frequentes
Os sprinkles resistem à cozedura?
Os vermicelos e pérolas de açúcar suportam uma cozedura curta numa massa (muffins, cookies). As formas finas e os acabamentos metalizados aplicam-se após a cozedura.
Como conservá-los?
No seu frasco fechado, em local seco e protegido do calor: 12 a 24 meses. A humidade faz as cores colarem e desbotarem.
Pode misturar várias referências?
Sim, esse é o princípio das misturas. Combine tamanhos e acabamentos (mate, brilhante, metalizado) numa mesma gama de cores para um resultado coerente.
