Sprinkles para bolos e cupcakes
Pérolas de açúcar, mini pérolas, vermicelli, formas temáticas e mixes variados: toda a família dos sprinkles para decorar layer cakes, cupcakes, donuts e bolachas.
As famílias de sprinkles
As pérolas de açúcar conferem relevo e crocância, as mini pérolas cobrem finamente as superfícies e os vermicelli continuam a ser um clássico dos donuts e gelados.
Para ocasiões especiais, as estrelas e corações são ideais para festas, os Sprinkles Mix combinam várias formas e cores num só recipiente, e a marca Happy Sprinkles propõe misturas exclusivas muito pigmentadas.
Como aplicá-los
Os sprinkles aderem a uma superfície ainda fresca: ganache, creme de manteiga, glacé real ou cobertura antes de solidificar. Sobre pasta de açúcar seca, humedeça ligeiramente com um pincel ou utilize um pouco de glacé.
Para decorar o rebordo de um layer cake, coloque os sprinkles na palma da mão e pressione-os delicadamente sobre o creme alisado, com um tabuleiro por baixo do bolo para recolher o excesso. Conte com cerca de 80 a 100 g para cobrir a base de um bolo de 15 cm.
Perguntas frequentes
Os sprinkles resistem à cozedura?
Os vermicelli e as pérolas de açúcar suportam uma cozedura curta numa massa (muffins, cookies). As formas finas e os acabamentos metalizados devem ser aplicados depois da cozedura.
Como conservá-los?
No recipiente fechado, num local seco e protegido do calor: 12 a 24 meses. A humidade faz com que colem e as cores desbotem.
É possível misturar várias referências?
Sim, esse é o princípio dos mixes. Combine tamanhos e acabamentos (mate, brilhante, metalizado) dentro da mesma gama de cores para obter um resultado harmonioso.
