Molde MINI Café PX3231

O molde de silicone Mini Grão de Café Pavoflex PX3231 da Pavoni é um molde profissional com 20 cavidades em forma de grão de café, cada uma com capacidade de 20 ml. Fabricado em Itália em silicone antiaderente, destina-se a pasteleiros, chocolatiers e cake designers para a realização de pequenos bolos, bombons de chocolate e acentos no prato.

O relevo detalhado do grão de café proporciona um acabamento nítido e moderno. No formato mini, 20 ml por cavidade, destina-se a bocados e mignardises: café gourmand, vitrine de chocolates, decoração de sobremesas. A sua superfície superior lisa e a sua flexibilidade garantem uma desmoldagem limpa, tanto em produção como individualmente.

Características técnicas

• •20 cavidades em forma de grão de café
• •Dimensões de uma cavidade: 44 x 32 x 20 mm
• •Dimensões da placa: 300 x 175 mm
• •Capacidade por cavidade: 20 ml, ou seja, 400 ml para a placa completa
• •Silicone antiaderente, superfície superior lisa para fácil desmoldagem
• •Compatível com cozedura e congelação
• •Fabricado em Itália

Aplicações e contextos

• •Pequenos bolos e mignardises
• •Bombons de chocolate e pralinés
• •Café gourmand e sortidos de buffet
• •Mousses, entremets em bocados e semifreddo
• •Acentos e decorações no prato

Calculador de volume de preparação

Estime a quantidade a preencher conforme o número de cavidades utilizadas.

Manutenção

• •Limpeza com água quente e sabonete líquido suave
• •Esterilização no forno possível: 2 minutos a 150 graus
• •Não é necessário untar: o silicone antiaderente assegura a desmoldagem

Nota

Para bombons de chocolate, um chocolate temperado e uma passagem pelo frio antes da desmoldagem garantem um acabamento brilhante e contornos nítidos. O relevo do grão de café destaca-se ainda mais.

Perguntas frequentes

É necessário untar ou engordurar este molde de silicone?
Não. O silicone antiaderente não necessita de manteiga nem gordura. Uma desmoldagem a frio é suficiente para contornos nítidos.

É adequado para chocolate temperado?
Sim. A superfície lisa reproduz o relevo do grão de café e permite uma desmoldagem brilhante uma vez que o chocolate cristalize.

Como limpar o molde?
Com água quente e um sabonete líquido suave. Também pode ser esterilizado no forno durante 2 minutos a 150 graus.

O molde pode ir ao forno e ao congelador?
Sim. Suporta cozedura e congelação, o que cobre pequenos bolos, mousses e semifreddo.

Quanto preparar para as 20 cavidades?
Cada cavidade contém 20 ml, ou seja, 400 ml para a placa completa. O calculador acima ajusta conforme o número de cavidades preenchidas.