Forma em Silicone Pavoni DS01 – Delicious Snack
A forma Pavoni DS01 Delicious Snack abre caminho a uma infinidade de criações doces e salgadas.
Concebida para profissionais da pastelaria e para artesãos do sabor, permite realizar barras perfeitas, com design limpo e elegante, prontas a serem cobertas com chocolate ou recheadas conforme a sua imaginação.
Por trás da sua aparente simplicidade, esta forma encarna todo o saber-fazer italiano da Pavoni, combinando precisão, durabilidade e criatividade.
Características técnicas
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Fabricante : Pavoni Italia
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Gama : Delicious Snack
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Dimensões do molde: 285 × 175 mm
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Dimensões das cavidades : 90 × 30 × 19 h mm
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Número de cavidades: 15
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Intervalo de temperatura : de -40°C a +280°C
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Compatibilidade : forno, congelador, frigorífico, câmara, máquina de lavar louça
Uma forma, mil possibilidades
O DS01 Pavoni permite criar barras e mini-snacks à medida :
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Guloseimas doces : barras de chocolate, pralinés, giandujas, caramelo macio, ganaches, barras de cereais ou sobremesas geladas.
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Criações salgadas : finger food, petiscos para aperitivo, snacks de queijo, terrinas e amuse-bouches modernos.
A sua textura lisa e a sua estrutura estável garantem um acabamento impecável — seja para um glacê brilhante, uma cobertura crocante ou uma espuma aérea.
Performance profissional Pavoni
Cada detalhe foi concebido para acelerar a produção sem comprometer a qualidade :
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Silicone platina premium : flexível mas indeformável, resiste a um uso intensivo.
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Alta condutividade térmica : assegura uma cozedura homogénea e arrefecimento rápido.
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Desenformar perfeito : mesmo as texturas mais finas mantêm as suas arestas nítidas.
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Durabilidade extrema : suporta milhares de ciclos sem alteração nem fissuras.
Liberdade criativa a todas as temperaturas
Desde a cozedura no forno até à congelação profunda, a forma DS01 adapta-se a todas as etapas da produção:
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Temperaturas de -40°C a +280°C
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Compatível com blast chiller, congelador, forno, micro-ondas
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Limpeza rápida, sem resíduos, sem deformações
Esta forma torna-se rapidamente indispensável nos laboratórios de pastelaria, chocolaterias, padarias e restaurantes gastronómicos.
As vantagens da forma DS01 Pavoni
✅ Resultado limpo e brilhante : desenformar sem borrões, linhas precisas.
✅ Cozedura uniforme & estabilidade : maior regularidade em cada peça.
✅ Uso versátil : perfeito para doces e salgados.
✅ Durabilidade garantida : silicone italiano de alta densidade.
✅ Higiene profissional : pode ir à máquina de lavar louça e não retém odores nem cores.
Aplicações sugeridas
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Barras de chocolate : praliné crocante, ganache frutada, caramelo com manteiga salgada
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Snacks congelados : inserções de mousse ou sorvetes
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Petiscos salgados : bolo para aperitivo, mousse de fígado, queijo fresco
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Criações de pastelaria : bolachas recheadas, entremeses individuais, mini-bolos
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