Molde de Silicone Floco de Neve "Fiocco di Neve" – Antonio Bachour para Pavoflex (PX43125)
Capture a magia do inverno com o molde Pavoflex PX43125 Fiocco di Neve. Idealizado pelo famoso Chef Antonio Bachour, esta placa profissional no formato 400x300 mm permite-lhe criar 12 sobremesas individuais em forma de flocos de neve com geometria complexa e relevos de nitidez absoluta. É a ferramenta de precisão indispensável para as suas criações de fim de ano, seja para mousses delicadas, sobremesas geladas ou sobremesas de viagem.
A Engenharia Pavoni ao Serviço do Design Invernal
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Design Assinado por Antonio Bachour: Uma forma "Floco" elegante e simétrica que garante um impacto visual de alta qualidade na montra ou no prato.
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Silicone Platina de Alto Desempenho: Este material antiaderente assegura uma desmoldagem sem falhas, preservando cada detalhe do padrão.
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Formato Gastronorm (400x300 mm): Especialmente dimensionado para placas e grelhas de pastelaria padrão, otimizando assim a sua produtividade.
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Resistência Térmica Extrema: Projetado para suportar temperaturas de -40°C a +250°C, pode ir diretamente do congelador ao forno sem transição.
Características Técnicas e Capacidade
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Referência: PX43125.
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Número de Cavidades: 12 cavidades por placa.
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Dimensões por Floco: Diâmetro aprox. 75 mm | Altura: 35 mm.
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Volume por cavidade: ~110 ml (a porção individual ideal para uma sobremesa assinatura).
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Compatibilidade: Forno, micro-ondas, congelador, câmara de arrefecimento e máquina de lavar louça.
Conselhos de especialistas Patissland para um Floco Brilhante
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A Desmoldagem Perfeita: Para um relevo impecável, preencha as suas cavidades e congele completamente antes de desmoldar. A flexibilidade do silicone Pavoflex permite libertar a sobremesa sem alterar as bordas ultra-nítidas.
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O Acabamento "Efeito Neve": Para um resultado mais realista, utilize um spray veludo branco sobre o seu produto ainda congelado. Isso realçará o relevo marcado do floco, oferecendo uma textura em pó elegante.
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A Montagem: Coloque o seu floco numa base de sablé ou streusel detalhado com o mesmo tamanho (75 mm) para garantir uma estabilidade perfeita durante o transporte ou serviço.
