Corante hidrossolúvel Purple Absolute 50g – Pavoni
Obtenha um violeta rico e intenso para as suas criações de pastelaria com o corante Purple Absolute 50g da Pavoni, desenvolvido com o chef pasteleiro Emmanuele Forcone. Este corante em pó hidrossolúvel é perfeito para dar profundidade e elegância aos seus macarons, glacês, cremes ou decorações em açúcar.
Um violeta poderoso, símbolo de criatividade
Utilizado em pastelaria como na alta cozinha, o violeta Purple permite criar sobremesas elegantes, florais, frutadas ou contemporâneas. Oferece um excelente contraste com tons mais claros ou dourados.
Características técnicas
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Tipo : Corante hidrossolúvel em pó
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Cor : Violeta (Purple)
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Peso líquido : 50 g
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Utilização: Ideal para preparações à base de água (macarons, pasta de açúcar, cremes, coberturas, açúcar artístico, etc.)
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Dosagem máxima: Conforme o regulamento (CE) n.º 1333/2008
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Conservação: Protegido da luz e do ar, entre 20 e 25°C
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Gama: Absolute – Pavoni x Emmanuele Forcone
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Origem: Itália
Ingredientes
Corantes: E122, E131
Outro ingrediente: sulfato de sódio anidro
Pode conter traços de leite e de frutos de casca rija.
Informações regulamentares
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Não engolir tal como está.
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Manter fora do alcance de crianças pequenas.
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Atenção: E122 pode ter efeitos indesejados na atenção e atividade em crianças.
Por que escolher Purple Absolute da Pavoni?
✔ Cor intensa, mesmo em dosagem muito baixa
✔ Excelente resistência ao cozimento e ao frio
✔ Acabamento profissional com alta estabilidade pigmentária
✔ Fórmula ideal para preparações hidrossolúveis
Ideias de utilização
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Macarons violetas (groselha preta, lavanda, frutos silvestres)
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Coberturas espelhadas, aveludadas ou glacês violetas
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Pasta de açúcar para decoração floral ou geométrica
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Açúcar puxado ou soprado para peças artísticas
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Cremes coloridos para inserts ou toppings
Adicione já o corante Purple Absolute ao seu atelier, para um resultado à altura das maiores casas.
