SILIKOMART
Molde de morango trompe-l'oeil, Fragole e Panna 95 ml
6 cavidades em silicone platina, em forma de morango Gariguette
Este molde Silikomart reproduz a forma alongada e os microrrelevos da pele de um morango Gariguette. As 6 cavidades de 95 ml são adequadas para sobremesas individuais tipo trompe-l'oeil, desde a montagem da mousse até ao acabamento com cobertura ou spray aveludado.
6
cavidades
95 ml
por cavidade
platina
silicone
Utilizações recomendadas
- Sobremesa individual de mousse de morango com inserto de coulis
- Sobremesa empratada para a ementa de primavera e verão
- Base para acabamento com cobertura espelhada vermelha ou spray aveludado mate
Nota: desenforme a peça completamente congelada, puxando as bordas do silicone: o relevo da pele mantém-se intacto, ao contrário do que acontece ao desenformar morno, o que o achata.
Ficha técnica
| Material | silicone de platina próprio para uso alimentar |
| Intervalo de temperatura | -60 °C a +230 °C |
| Cavidades | 6 x forma de morango Gariguette |
| Volume | 95 ml por cavidade, 570 ml no total |
| Cuidados | máquina de lavar loiça |
Perguntas frequentes
Que acabamento escolher para um efeito de morango realista?
Uma cobertura espelhada vermelha confere um aspeto lacado e brilhante. Um spray aveludado vermelho mate aproxima-se mais do grão natural da pele do fruto.
O molde pode ir do congelador para o forno?
Sim, o silicone de platina resiste de -60 °C a +230 °C, sendo adequado tanto para preparações geladas como para versões cozinhadas.
Que quantidade preparar para encher as 6 cavidades?
570 ml de mousse para as 6 cavidades de 95 ml. Prepare um pouco mais para compensar a utilização do saco de pasteleiro e o alisamento.
Para saber mais
Descubra os outros frutos trompe-l'oeil na nossa coleção de Moldes Trompe-l'Oeil e os acabamentos em Spray Aveludado.
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