Forma trompe-l'œil de amora e framboesa, 110 ml
A forma Mora & Lampone 110 da Silikomart Professional reúne duas bagas numa única ferramenta: 5 cavidades de 110 ml que reproduzem simultaneamente a amora e a framboesa em volume. Um suporte de plástico facilita o manuseamento e o arrefecimento das preparações.
Características
- 5 cavidades de 110 ml, num total de 550 ml
- Cavidade Ø 65 mm, altura 67 mm
- Silicone alimentar Silikomart Professional
- Suporte de plástico incluído para facilitar o manuseamento e o arrefecimento
- Reprodução 3D fiel das bagas, para facilitar o desenformar
Conselhos de utilização
O duo de bagas é adequado tanto para entremets doces como para preparações salgadas desenformadas a frio.
- Ajuste os tons de amora e framboesa com corantes hidrossolúveis em mousses e cremes
- Prepare uma versão salgada: mousse de queijo fresco ou miniterrina em porção individual
- Descubra a gama de formas para entremets, formas trompe-l'œil e Silikomart
Para preservar o detalhe das bagas ao desenformar: congele a preparação completamente e, em seguida, aqueça ligeiramente a parte de trás da forma (com um pano morno ou um secador de cabelo) antes de desenformar.
Perguntas frequentes
Qual é a capacidade total da forma?
Pode ser utilizada para preparações salgadas?
Sim, também é adequada para mousses de legumes ou miniterrinas desenformadas a frio.
Como desenformar sem danificar o detalhe das bagas?
Congele a preparação completamente e, em seguida, aqueça ligeiramente a parte de trás da forma antes de desenformar.
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