Renshaw - Pâte d'amande
Pâte d'amande Renshaw dorée 500 g
Pâte d'amande Renshaw, 25 % d'amandes, teinte dorée naturelle, pour recouvrement et décors festifs.
La pâte d'amande Renshaw dorée 500 g partage la même base que la version blanche, à 25 % d'amandes, teintée grâce à un colorant naturel, la lutéine. Elle sert de couche de base sous la pâte à sucre ou de finition seule pour des décors chaleureux de Noël, de bûches et de décors automnaux.
Sa texture ferme et malléable convient aussi au modelage simple de fruits déguisés et de petites figurines dorées.
Caractéristiques techniques
500 g
Format
25 %
Amandes
Lutéine E161b
Colorant
Utilisations recommandées
- Bûches et gâteaux de Noël : finition dorée traditionnelle.
- Recouvrement sous pâte à sucre : couche de base parfumée avant la finition colorée.
- Décors automnaux : soleils, étoiles et feuilles dorées.
- Modelage simple : fruits déguisés et petites figurines dorées.
Mode d'emploi et conservation : Sortir la pâte 30 minutes avant utilisation, l'assouplir en la pétrissant légèrement. Étaler sur un plan saupoudré de sucre glace. Conserver dans un endroit frais et sec, ne pas réfrigérer ni congeler. Une fois ouverte, envelopper dans du film alimentaire et placer dans une boîte hermétique.
Fiche technique complète
| Marque | Renshaw (Royaume-Uni) |
| Format | 500 g |
| Ingrédients | Sucre, amandes (fruits à coque) 25 %, sirop de glucose, eau, sirop de sucre inverti, colorant : lutéine (E161b), conservateur : sorbate de potassium |
| Allergènes | Contient des fruits à coque (amandes). Peut contenir des traces d'œuf, de soja, de lait et de sulfites |
| Certifications | Convient aux végétariens et aux végétaliens, certifié halal |
| Valeurs nutritionnelles (pour 100 g) | Énergie 1793 kJ / 426 kcal, matières grasses 13 g dont saturées 1,1 g, glucides 69 g dont sucres 65 g, protéines 6,4 g, sel 0 g |
| Conservation | Endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Ne pas réfrigérer ni congeler |
Questions fréquentes
Le colorant doré est-il naturel ?
Oui, il s'agit de lutéine (E161b), un colorant d'origine végétale autorisé dans l'Union européenne. Il ne figure pas parmi les colorants nécessitant un avertissement destiné aux enfants sur l'étiquetage.
Quelle différence avec la pâte d'amande blanche ?
La teneur en amandes (25 %) et la texture sont identiques. Seule la teinte change, grâce à l'ajout de lutéine, pour un rendu doré plutôt destiné aux décors festifs et automnaux.
Cette teinte dorée est-elle réservée à la période de Noël ?
Non, elle convient toute l'année : mariages champêtres, anniversaires automnaux, décors soleil ou gâteaux à thème miel.
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