Renshaw - Pasta de açúcar
Pasta de Açúcar Renshaw Extra Branca 10 kg
formato grande para uma produção intensiva, levantamento apenas na loja
A pasta de açúcar Renshaw Extra Branca 10 kg é uma pasta pronta a utilizar da gama histórica da marca britânica Renshaw, uma referência no cake design desde 1898. Textura firme e elástica para uma cobertura lisa e uma modelagem precisa, com um subtil sabor a baunilha que não se sobrepõe ao sabor do bolo.
Este formato grande destina-se a uma produção intensiva: laboratório profissional, loja com elevado volume ou eventos que exijam vários bolos cobertos em simultâneo. Este produto é vendido apenas com levantamento na loja, sem expedição.
Características
10 kg
Capacidade
Levantamento na loja
Entrega
Vários meses
Conservação
- Marca britânica de referência: Renshaw, fundada em 1898, utilizada por pasteleiros profissionais e cake designers.
- Pronta a utilizar: textura homogénea desde a abertura, sendo necessário um amassamento mínimo.
- Tom branco neutro: base versátil, utilizável tal como está ou para colorir de acordo com o projeto.
- Levantamento apenas na loja: este formato não é expedido e deve ser levantado diretamente no ponto de venda.
Ocasiões e utilizações recomendadas
- Produção intensiva em laboratório: cobertura de muitos bolos sem interrupções para repor o stock.
- Eventos e encomendas de grupo: vários bolos de casamento, feiras profissionais e grandes encomendas sazonais.
- Base para colorir em grandes volumes: preparação antecipada de vários tons para uma equipa de vários pasteleiros.
- Formação profissional: quantidade adequada para sessões de formação ou demonstrações com vários formandos.
Modo de utilização
- Preparação: retire a pasta de açúcar 30 minutos antes de a utilizar, para que atinja a temperatura ambiente.
- Amassamento: amasse durante alguns minutos para a amaciar, até obter uma textura lisa e homogénea.
- Estender: estenda sobre uma superfície de trabalho polvilhada com açúcar em pó ou amido de milho, nunca com farinha, até obter uma espessura de 3 a 4 mm.
- Aplicação no bolo: coloque delicadamente sobre o bolo previamente coberto com ganache ou creme de manteiga alisado e, em seguida, alise com um alisador de pasta de açúcar.
- Cortar o excesso: corte o excedente junto à base com uma faca ou um x-ato. Guarde as sobras num saco de plástico hermético para as reutilizar.
Ficha técnica
| Ingredientes | Açúcar, xarope de glucose, gorduras vegetais (palma, girassol), água, humectante E422 (glicerol), espessante E466, aroma. A composição pode variar consoante a tonalidade; verifique o rótulo da embalagem. |
| Alérgenos | Pode conter vestígios de frutos de casca rija, amendoins, glúten, soja e ovo, consoante as condições de produção. Verifique o rótulo relativamente aos alérgenos específicos de cada lote. |
| Conservação | Saco de plástico hermético, à temperatura ambiente (15 a 25 °C), protegido da luz e do calor. Não refrigerar, pois a humidade deteriora a textura. Conserva-se durante vários meses enquanto não for aberto. Se a pasta endurecer ligeiramente, adicione algumas gotas de glicerina alimentar e amasse durante 1 minuto. |
Este produto não é expedido: é vendido apenas com levantamento na loja (click and collect). Selecione esta opção ao efetuar a encomenda e levante a pasta de açúcar diretamente no ponto de venda; não é possível efetuar entregas ao domicílio para este formato.
Depois de abrir o saco, retire a quantidade necessária e volte a fechá-lo hermeticamente entre cada utilização, para preservar a maleabilidade da pasta durante vários meses.
Perguntas frequentes
Este produto pode ser entregue ao domicílio?
Não, o formato de 10 kg é vendido exclusivamente com levantamento na loja, não sendo possível a expedição. Para entrega ao domicílio, continuam disponíveis os formatos de 2,5 kg e 5 kg da mesma gama.
Este formato é adequado para uma utilização ocasional?
Não, foi concebido para uma produção intensiva, laboratório profissional ou loja com elevado volume. Para uma utilização mais pontual ou uma produção regular moderada, os formatos de 2,5 kg ou 5 kg são mais adequados.
Como conservar um saco de 10 kg depois de aberto?
Retire a quantidade necessária em cada utilização e feche hermeticamente o restante, à temperatura ambiente e protegido da luz. A pasta conserva-se durante vários meses, desde que permaneça protegida do ar.
Para saber mais
Este formato só pode ser levantado na loja. Para entrega ao domicílio, descubra o formato de 5 kg ou de 2,5 kg. Toda a gama Renshaw está disponível.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
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Frais d'expédition
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