PME Cake - Aditivos
Pó de Merengue, 100 g
Base sem ovos frescos para glacé real e merengue
Este pó de merengue PME Cake é reidratado com água para preparar um glacé real firme, sem necessidade de claras de ovo frescas, uma base de referência para decorar bolachas e fazer letras finas.
Características
100 g
Formato
Sem ovos frescos
Composição
Glacé real
Utilização principal
Utilização
- Preparação de glacé real para decoração de bolachas
- Letras e contornos finos com saco de pasteleiro
- Base de merengue sem ovos frescos para aplicação com saco de pasteleiro
- Decoração de bolos que necessite de um glacé que seque de forma firme
Nota: Respeite a proporção de pó/água indicada para obter a consistência pretendida: mais firme para os contornos, mais fluida para o preenchimento.
Ficha técnica
| Marca | PME Cake |
| Origem | Reino Unido |
| Formato | 100 g |
| Compatibilidade | Glacé real, decoração de bolachas |
Perguntas frequentes
Porquê utilizar pó em vez de claras de ovo frescas?
Evita os ovos crus no glacé, permitindo uma melhor conservação e maior segurança alimentar nas decorações que secam ao ar.
Como ajustar a consistência do glacé real?
Ajustando a quantidade de água adicionada: mais firme para desenhar os contornos, mais fluida para preencher o interior dos motivos.
Este glacé real é adequado para letras finas?
Sim, é uma das principais utilizações, com um bico de escrita fina e uma consistência bem firme.
Para saber mais
Combine este pó com um bico de escrita PME para as suas decorações de bolachas.
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