Rainbow Dust - ProGel
Corante em Gel 25 g - Azul-marinho - ProGel
Corante alimentar em gel na tonalidade Azul-marinho, tubo concentrado de 25 g
O ProGel Azul-marinho evoca o uniforme de um oficial da marinha e um tinteiro clássico. Este corante alimentar em gel concentrado, no formato de 25 g, foi concebido para pasteleiros profissionais e apaixonados por cake design exigentes. Particularmente procurado para bolos de casamento clássicos e institucionais e bolos em camadas para cerimónias familiares de rapaz com tema marinho náutico, oferece uma tonalidade estável e intensa com apenas algumas pontas de palito.
A vantagem distintiva do ProGel: é um corante universal para água e gordura, funcionando tão bem em bases aquosas (glacé real, coberturas à base de água, xaropes, merengues, macarons) como em bases gordas (buttercream, ganache, chocolate temperado, fondant de pasteleiro, pasta de açúcar). Um único tubo é suficiente para toda a gama de pastelaria, enquanto outros corantes exigem duas gamas separadas consoante a base utilizada. O formato concentrado de 25 g cobre 30 a 50 preparações, consoante a intensidade pretendida.
Características
25 g
Formato
1 a 8 pontas
Dosagem / 250 g
Água e gordura
Versatilidade
Tabela de dosagem ProGel Azul-marinho
A tonalidade pode ser ajustada consoante a dosagem, sem perder a sua identidade. O gel é doseado com a ponta de um palito para um controlo preciso. Esta tonalidade pertence à gama ProGel Rainbow Dust, que conta com 38 tonalidades no total.
| Dosagem ligeira | 1 ponta de palito / 250 g |
| Dosagem normal | 2 a 3 pontas / 250 g |
| Dosagem intensa | 5 a 8 pontas / 250 g |
Utilizações
- Bolos de casamento clássicos e institucionais
- Bolos em camadas para cerimónias familiares de rapaz com tema marinho náutico
- Cookies com glacé real em forma de âncora, veleiro ou cabine
- Bolos drip com tema marinho elegante para adultos
A ter em conta: O Azul-marinho é o azul clássico e elegante: a cor dos bolos de casamento tradicionais modernos que agradam a casais dos 30 aos 50 anos que procuram sobriedade. Combine com dourado lustroso para um efeito de casamento elegante, com branco e Creme para um casamento marinho ou com Mulberry para um casamento tradicional de outono.
Ficha técnica completa
| Marca | ProGel by Rainbow Dust (Reino Unido) |
| Tonalidade | Navy Blue |
| Conteúdo | Tubo flexível de 25 g |
| Tipo | Corante alimentar em gel concentrado universal |
| Versatilidade | Bases aquosas e gordas: glacé real, coberturas, buttercream, ganache, chocolate, fondant, pasta de açúcar |
| Dosagem | 1 ponta de palito por 250 g para uma tonalidade pastel, até 5 a 8 pontas para uma tonalidade escura |
| Ingredientes | Base de gel humectante (glicerol E422), pigmentos corantes alimentares em conformidade com a regulamentação europeia relativa aos aditivos (UE 1333/2008) |
| Alergénios | Nenhum alergénio principal declarado. Sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem amendoim, sem soja. Adequado a dietas vegetarianas. |
| Conservação | Local fresco e seco, protegido da luz, entre 15 e 22 °C. Depois de aberto, utilizar no prazo de 18 meses. Retirar sempre o produto com um palito limpo. |
Perguntas frequentes
Para que ocasião se deve privilegiar a tonalidade Azul-marinho?
Cupcakes para eventos com tema de iate ou náutico. É uma das utilizações em que esta tonalidade faz particularmente a diferença.
Quantas preparações coloridas se obtêm por tubo?
Um tubo ProGel de 25 g cobre aproximadamente 30 a 50 preparações de 250 g, consoante a intensidade pretendida. Para uma pastelaria em produção regular, é o formato mais económico.
O ProGel funciona em todas as preparações?
Sim, o ProGel é um gel universal para água e gordura: funciona tão bem em bases aquosas (glacé real, coberturas, merengues, macarons) como em bases gordas (buttercream, chocolate, ganache, fondant, pasta de açúcar). Um único tubo é suficiente, enquanto outros corantes necessitam de uma gama distinta consoante o tipo de base utilizada.
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