Norohy - Tadoka
Tadoka Dose Certa de Baunilha - 3 doses
A baunilha pré-doseada: uma pérola para 1 kg de preparação, para ralar ou derreter.
Tadoka é uma dose de baunilha pronta a utilizar que reúne vagens de baunilha, concentrado de baunilha e sementes de baunilha numa pérola de manteiga de cacau. Uma pérola aromatiza 1 kg de preparação: já não é necessário abrir, raspar nem infundir. O saquinho com 3 doses é o formato ideal para experimentar o produto ou para uma utilização ocasional.
3 doses
Formato
Saquinho, 1 dose por kg
2 origens
Baunilha
Madagáscar e Papuásia
Sirha 2023
Distinção
Prémio de inovação
Características
- Composição: manteiga de cacau, concentrado de baunilha, vagens de baunilha de Madagáscar (Planifolia) e da Papuásia-Nova Guiné (Tahitensis), sementes de baunilha esgotadas.
- Perfil aromático: notas florais, anisadas e amadeiradas, com uma intensidade acentuada de baunilha.
- Receita clean label: sem aditivos nem conservantes, sem açúcar.
- Forma: pérola moldada, fácil de ralar ou derreter.
Utilização
Conte com 1 dose por 1 kg de preparação ou 1 l de líquido. Derreta a pérola num creme inglês, creme pasteleiro, ganache ou preparado para gelado, ou rale-a diretamente sobre uma preparação quente, uma sobremesa empratada ou um prato salgado (peixe, vieiras, legumes assados).
Dica: a manteiga de cacau derrete a partir dos 35 °C; incorpore a pérola num líquido quente e misture com um batedor de varas para uma distribuição homogénea das sementes de baunilha.
Conservação
Conservar na embalagem de origem, em local seco e ao abrigo da luz e do calor. Fechar novamente o saquinho depois de aberto.
Perguntas frequentes
A que quantidade de vagens corresponde uma dose?
Uma dose Tadoka aromatiza 1 kg de preparação, o equivalente, em termos de utilização, a uma ou duas vagens, consoante a intensidade pretendida, sem o tempo de infusão.
É possível utilizar Tadoka numa preparação salgada?
Sim, ralada sobre peixe, vieiras ou legumes, a baunilha acrescenta uma nota floral e amadeirada que combina bem com pratos salgados.
Tadoka contém açúcar ou álcool?
Não, a receita é composta exclusivamente por manteiga de cacau e baunilha, sem açúcar adicionado nem álcool.
Existe um formato maior?
Sim, a Norohy disponibiliza Tadoka numa caixa de 250 g para ateliers que a utilizam diariamente.
Para saber mais
Descubra a coleção Norohy, os aromas alimentares e a seleção de baunilha, chocolate e praliné.
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