Moule Pavoni TOP22 – Refinamento Inspirado na Natureza
Design por Stefano Laghi & Sebastiano Caridi
Com a forma TOP22, Pavoni e dois dos maiores nomes da pastelaria italiana – Stefano Laghi e Sebastiano Caridi – reinventam a criação frutada com elegância. Esta forma profissional em silicone alimentar permite-lhe conceber sobremesas com uma estética orgânica e cuidada, ao mesmo tempo que otimiza o seu tempo de produção graças a um desmoldar ultra fluido.
Características Técnicas
-
Dimensões do molde : 300 x 175 x 15 mm
-
Dimensões das cavidades : Ø 60 x 14 mm
-
Volume por cavidade : 28 ml
-
Número de impressões : 8
-
Material : silicone platina 100 % alimentar, qualidade profissional
-
Temperaturas suportadas : -40°C a +250°C
-
Compatibilidade : forno, congelador, arca congeladora, micro-ondas, máquina de lavar loiça
-
Acessórios compatíveis : aros inox microperfurados, formas Voilà VL65, Pavoflex PX078
Um Molde Pensado Para Criadores Exigentes
Forma sofisticada e natural
Reproduza a textura e o volume das frutas na perfeição, com um jogo de camadas que lembra uma composição de amêndoas ou pétalas.
Produtividade e regularidade
Graças às suas 8 cavidades generosas, pode fazer sobremesas individuais elegantes, perfeitas para a montra, o serviço no prato ou eventos.
Para sobremesas quentes ou geladas
Polivalente, a forma TOP22 é adequada para mousses, cremes, inserts gelificados, biscoitos, chantilly ou preparações geladas.
Conselhos de Utilização
-
Unte ligeiramente com manteiga na primeira utilização para uma superfície perfeitamente lisa.
-
Desenforme sobre produto congelado para um acabamento sem defeitos.
-
Limpeza simples com água quente e sabão ou na máquina de lavar loiça.
Inspire-se nos maiores chefs pasteleiros
Utilizado nas criações de alta qualidade da Laghi & Caridi, este molde confere uma assinatura única às suas sobremesas. Combine-o com uma tartelete crocante, um creme de baunilha, ou uma compota de alperce ou manga para um jogo de texturas cativante.
Invista na Sustentabilidade & Precisão
Feito para mais de 2000 utilizações , o molde TOP22 mantém a sua forma, flexibilidade e propriedades antiaderentes durante muito tempo. Uma ferramenta essencial para os profissionais que procuram a excelência.
Produtos Associados
