Norohy - Baunilha Bourbon em Pó
Baunilha Bourbon Biológica de Madagáscar em Pó - 100 g
Vagens inteiras de Madagáscar finamente moídas, formato para utilização à colher.
Este pó é obtido a partir de vagens de baunilha Bourbon biológica de Madagáscar, selecionadas no ponto ideal de maturação e depois finamente moídas. Nada mais. O frasco de 100 g situa-se entre o formato de descoberta de 10 g e o saco de 500 g: adequado tanto para produções em pequenos volumes como para a revenda a retalho.
100 g
Formato
Frasco 100 % reciclável
500 µm
Granulometria
Mistura homogénea
3 a 6 g/kg
Dosagem
Consoante a intensidade
Características
- Composição: 100 % vagens de baunilha moídas.
- Origem: Madagáscar, variedade Vanilla Planifolia.
- Certificação: agricultura biológica, receita clean label (sem aditivos nem conservantes).
- Perfil aromático: notas intensamente baunilhadas e amadeiradas.
Utilização
Doseie 3 a 6 g por kg de preparação, consoante a intensidade desejada. O pó incorpora-se diretamente em massas de bolachas, viennoiseries, cremes, ganaches e massas de chocolate, podendo também ser polvilhado no acabamento para decorar.
Vantagem prática: não é necessário abrir nem raspar vagens: basta dosear à colher e conservar simplesmente em local seco e ao abrigo da luz.
Valores nutricionais por 100 g
| Energia | 1340 kJ / 324 kcal |
| Lípidos | 11,6 g dos quais ácidos gordos saturados 1,58 g |
| Hidratos de carbono | 26,7 g dos quais açúcares 8,1 g |
| Fibra alimentar | 42,7 g |
| Proteínas | 6,9 g |
| Sal | 0,05 g |
Alergénios
Produto sem alergénios declarados.
Perguntas frequentes
A quantas vagens corresponde 1 g de pó?
A título indicativo, 0,5 a 1 g de pó corresponde ao poder aromático de uma vagem normal; ajuste consoante a intensidade pretendida.
O pó deixa pontos pretos visíveis?
Sim, os grãos de baunilha moídos permanecem visíveis, sinal visual de um creme ou gelado de baunilha natural.
Qual é a diferença em relação ao formato de 500 g?
O produto é idêntico; o frasco de 100 g é adequado para pequenos volumes e para revenda, enquanto o saco de 500 g se destina a ateliers com elevado consumo.
Para saber mais
Descubra a coleção Norohy, os aromas alimentares e a seleção de baunilha, chocolate e praliné.
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