Forma de Silicone GOURMAND GG016 Cherry – Pavoni
Realce as suas criações doces e salgadas com a forma profissional GG016 Cherry da coleção GOURMAND by Pavoni, concebida em colaboração com o chef Felix Lo Basso. Esta forma em silicone platina 100 % profissional permite-lhe criar meias-esferas com um design delicado que lembra a forma de uma cereja perfeitamente redonda.
Com as suas 35 cavidades de 8 ml cada, o molde GG016 é ideal para criar sobremesas no prato, petiscos gelados, inserts, ou ainda decorações frutadas em trompe-l'œil.
Características técnicas
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Referência : GG016
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Design : Cherry por Felix Lo Basso
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Dimensões do molde : 300 x 175 mm
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Dimensões da impressão : Ø 26 x 12 mm
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Número de impressões : 35
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Volume por impressão : 8 ml
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Volume total : 280 ml
Utilização polivalente
Esta forma de silicone suporta temperaturas entre -60°C a +230°C, o que a torna compatível com:
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O forno tradicional
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O congelador
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A célula de arrefecimento rápido
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O forno a vapor ou micro-ondas
Perfeito para preparações à base de mousse, cremoso, inserts gelificados, chocolate ou ainda massa de bolacha e sablé prensado.
Um resultado profissional
Graças à tecnologia de injeção utilizada na sua fabricação, cada impressão garante uma fidelidade de detalhe excecional e um desmoldar perfeito. O resultado final é digno das melhores montras de pastelarias.
O molde é também compatível com máquina de lavar loiça para uma manutenção fácil.
Exemplos de criações
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Cerejas em trompe-l'œil com recheio cremoso
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Frutas cristalizadas para buffet doce
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Petits fours salgados de beterraba ou queijo
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Cúpulas de chocolate com efeito espelhado
Durabilidade e segurança
Fabricado em silicone alimentar platina, o molde GG016 resiste a uma utilização intensiva e pode ser reutilizado mais de 2000 vezes no forno sem alteração. Conforme as normas alimentares mais rigorosas.
Adicione um toque único às suas apresentações
O design « Cherry » oferece uma base perfeita para criar peças visualmente impressionantes. A adição de uma cauda de chocolate, folhas de pasta de açúcar ou acabamentos com pistola de veludo transforma cada peça numa obra de arte.
Encomende agora a forma Pavoni GG016 e ofereça aos seus clientes sobremesas elegantes e originais, com um aspeto tão cuidado quanto os sabores.
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