Pavoflex PX43124 Casper – Molde de silicone 400×300 (12 cavidades)

Dê uma verdadeira assinatura visual aos seus entremeses individuais com Casper, o molde profissional Pavoflex concebido com Fabrizio Fiorani. A sua silhueta drapeada oferece um acabamento 3D limpo e regular, ideal para mousses, bavarois, entremeses gelados, bolos cozidos e inserts.

Porque é que este molde faz sucesso

• Impacto visual imediato : relevo 3D preciso, pronto para glacê espelhado, veludo, cobertura, pulverização de cacau.

• Produtividade : 12 moldes por tabuleiro (formato profissional 400×300 mm) para séries regulares.

• Resultado constante : volume de cerca de 110 ml por cavidade, resultados idênticos serviço após serviço.

• Desenformar facilmente : silicone platina de alta densidade = cortes limpos, nenhuma aderência.

• Versatilidade : funciona do congelado ao cozido sem deformação.

Características técnicas

• Gama : Pavoflex – Pavoni Italia

• Referência : PX43124 Casper

• Formato do tabuleiro : 400×300 mm

• Cavidades : 12

• Dimensões da cavidade : aprox. 70 × 70 mm (altura aprox. 70 mm)

• Volume : ~ 110 ml por cavidade

• Material : 100 % silicone platina alimentar

• Temperaturas : -40 °C a +250 °C

• Compatibilidade : forno, micro-ondas, congelador, câmara de congelação rápida

• Manutenção : máquina de lavar loiça, evitar abrasivos e sprays agressivos

Dicas de profissional

• Frio : verter, congelar, desenformar congelado, glacear/veludar imediatamente.

• Cozido : encher a ~95 %, cozer em tabuleiro perfurado + tapete de silicone, deixar arrefecer 8–10 min antes de desenformar.

• Acabamento : para uma borda limpa, alise com uma espátula dobrada ou raspador antes da congelação/cozedura.