Pavoni Gourmand – GG076 Floralia by Paolo Griffa (300×200 mm)
Dê um relevo floral nítido e delicado às suas sobremesas, mignardises e peças salgadas. O molde Floralia GG076 oferece 3 motivos de flores (8 impressões cada) para criar telhas ultra finas (2,5 mm), decorações em massa de cigarro / bolacha ou chocolate temperado, com uma desmoldagem impecável.
Pontos fortes
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3 designs florais × 8 impressões = 24 decorações por placa
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Espessura controlada (2,5 mm) para flores finas, crocantes e regulares
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Silicone platina 100 % : contacto alimentar, flexibilidade, antiaderência natural
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Detalhe muito nítido assinado por Paolo Griffa (linha Pavoni Gourmand)
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Utilização doce & salgada : telhas, chocolate, bolacha fina, decoração crocante
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Produtividade e constância : enchimento com espátula, cozedura homogénea
Características técnicas
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Referência : GG076 – Floralia
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Dimensões do molde : 300 × 200 mm (formato gastro/placas)
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Cavidades : 3 motivos florais × 8 impressões cada
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Dimensão de uma impressão : Ø 35 mm × A 2,5 mm
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Material : silicone platina 100 %
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Intervalos de utilização : –40 °C a +250 °C
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Compatibilidade : forno, micro-ondas, congelador / célula
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Manutenção : máquina de lavar loiça (evitar o produto de enxaguamento/brilhante)
Ideias de utilização
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Telhas translúcidas à base de xarope/açúcar e pectina para decorações rápidas
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Massa de cigarro colorida para entremets veludo, tartes modernas, troncos
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Biscoito fino salgado (parmesão, ervas) para amuse-bouches & entradas
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Decorações de chocolate (preto/leite/branco colorido) para monoporzioni e bolos de viagem
Modo de uso rápido
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Estenda a massa (massa de cigarro, massa para telhas, chocolate temperado) com a espátula.
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Raspe para alisar (2,5 mm).
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Cozinhe (para telhas/biscoitos) ou cristalize (para chocolate).
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Desenforme levantando a placa flexível : detalhes nítidos, zero quebras.
Conteúdo
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1 molde de silicone Floralia GG076 (300×200 mm) – 24 cavidades no total.
Porquê este modelo
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Criatividade : 3 flores complementares para compor sortidos harmoniosos.
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Rendimento : 24 peças por fornada, espessura calibrada para uma cozedura uniforme.
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Fiabilidade : assinatura Paolo Griffa + qualidade Pavoni (linha Gourmand).
Referências & conformidade
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Linha : Pavoni Gourmand
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Chef : Paolo Griffa
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Código do produto : GG076
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