Nouvelle Vague: a tarte retangular 3Design
O kit Nouvelle Vague combina uma forma retangular inovadora e um aro para tarte microperfurado da coleção 3Design: base sablée cozida uniformemente de um lado, recheio esculpido do outro, para uma tarte contemporânea montada como uma sobremesa.
Características
- Kit: forma de silicone retangular + aro para tarte microperfurado
- Coleção 3Design Silikomart
- Compatível com forno, frigorífico e congelação
- Tarte retangular com design contemporâneo
Conselhos de utilização
Cozinhe a base na forma perfurada colocada sobre tapete perfurado para um sablé direito e dourado. Deite o recheio na forma de silicone, congele, desenforme e coloque sobre a base: a montagem a frio garante linhas nítidas. O formato retangular corta-se em porções regulares com faca quente.
Nota: respeite o par base-recheio do kit: os dois elementos são calibrados para encaixar, qualquer base alternativa exigirá um recorte.
Perguntas frequentes
Qual a diferença em relação a uma tarte clássica?
O recheio é moldado e congelado separadamente, depois colocado: acabamento de sobremesa sobre base de tarte.
Que massa para a forma perfurada?
Massa sablée fria estendida a 2 mm, veja as nossas formas para tartes.
Que acabamentos aplicar?
Veludo ou glacê na parte moldada, inspiração em tartes e tarteletes.
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