Bignè Perfetto 14 – Silikomart Professional

A forma profissional em silicone, desenvolvida com o chef Corrado Carosi, para produzir mini carolinas de 14 ml perfeitamente idênticas. Você bate, arrefece, coze: ritmo, precisão e zero desperdício – ideal para mignardises, finger food e cocktails.

Pontos fortes

• Padronização perfeita: 18 cavidades, carolinas idênticas (forma & volume).

• Fluxo de produção otimizado: bater → congelar/arrefecer → desenformar → cozer.

• Silicone platina 100% Made in Italy: antiaderente, flexível, durável.

• Resultados consistentes: superfície limpa, ideal para craquelin, glacê, dip.

• Higiene & segurança: sem BPA nem PFAS, até 3000 cozeduras garantidas.

Características

• Segmento: Silikomart Professional

• Nome: Bignè Perfetto 14

• Chef parceiro: Corrado Carosi

• Material: silicone platina alimentar

• Cavidades : 18

• Dimensão por cavidade: Ø 35 mm × h 20 mm

• Volume por cavidade: 14 ml (volume total 252 ml)

• Intervalo de temperatura: -60 °C a +230 °C (forno, micro-ondas, congelador, abatimento)

• Manutenção: máquina de lavar loiça, inquebrável, compacto, reutilizável

Precisa de um formato maior? Veja também Bignè Perfetto 30 para peças mais generosas.

Modo de utilização

1. Bater a massa à ras das cavidades.

2. Arrefecer/congelar até solidificar.

3. Desenformar as pastilhas de massa, colocar sobre tabuleiro perfurado/tapete.

4. Cozinhar conforme o seu gráfico; abrir a saída no final da cozedura para secar.

5. Finalizar: disco de craquelin, fondant, chocolate, cobertura espelhada, etc.