Confeito de Chocolate Negro República Dominicana 80% - Feijão 3 kg - Valrhona
Um chocolate excepcional com sabores picantes e de cacau
Confeitaria República Dominicana Chocolate Negro 80% de Valrhona é um produto emblemático desenvolvido para profissionais exigentes. Proveniente de grãos de cacau cultivados na província de Duarte, na República Dominicana, este chocolate distingue-se por um perfil aromático único que combina notas picantes, fruta madura, amargor subtil e intensidade de cacau.
principais características
- Origem pura: Grãos de cacau cultivados exclusivamente na República Dominicana, na província de Duarte.
- Perfil aromático complexo: Sabores picantes, notas de fruta madura, intensidade de cacau e amargor equilibrado.
- Sem adição de manteiga de cacau: Respeito pela pureza e autenticidade do chocolate.
- Não adequado para revestimento e moldagem: Ideal para interiores, ganaches, mousses, bolachas, soufflés e gelados.
- Compromisso sustentável: A Valrhona promove a agrofloresta através do seu programa Floresta de Cacau, para um cacau ético e sustentável.
Aplicativos recomendados
- Ganaches e cremosidade: Traga profundidade e complexidade às suas preparações.
- Mousses e soufflés: Enriqueça as suas sobremesas com aromas únicos e intensos.
- Bolachas e gelados: Ideal para criações requintadas de pastelaria e gelados.
Ingredientes
- Favas de cacau da República Dominicana
- Açúcar
Alérgenos:
- Pode conter vestígios de leite (feito em oficina com leite), frutos secos e soja.
Valores nutricionais (por 100 g)
- Energia: 2335 kJ / 564 kcal
- Lípidos totais: 43 g (dos quais saturados: 26 g)
- Hidratos de carbono totais: 26 g (incluindo açúcares: 21 g)
- Proteínas : 11 g
- Fibras alimentares: 17 g
- Sal: 0g
Por que escolher este chocolate?
- Sabores autênticos: Um chocolate que expressa o carácter único da ilha de Santo Domingo.
- Adequado para profissionais: Perfeito para aplicações de pastelaria exigentes e variadas.
- Compromisso ético: Apoio a práticas agrícolas sustentáveis através do programa Floresta de Cacau.
Compromisso sustentável da Valrhona
Valrhona, com a sua iniciativa Cacao Forest, está a investir no desenvolvimento do cultivo sustentável de cacau na República Dominicana. O objetivo é promover práticas agroflorestais ecológicas, garantindo ao mesmo tempo uma produção de cacau de elevada qualidade.
