Bolas de Cozedura em Cerâmica para Massa - 1kg
O segredo para bases de tarte perfeitamente planas e crocantes.
As bolas de cozedura em cerâmica são a ferramenta indispensável para conseguir cozeduras a branco perfeitas. Permitem pesar as suas massas (quebrada, sablée, folhada) para evitar que cresçam ou que as bordas se afundem durante a passagem no forno. Graças à sua excelente condução térmica, asseguram uma difusão homogénea do calor para uma cozedura uniforme da base das suas tartes.
Uma qualidade profissional para as suas bases de tarte
Fabricadas em cerâmica de qualidade alimentar, estas bolas são duráveis, reutilizáveis infinitamente e suportam as temperaturas de cozedura mais elevadas sem qualquer deformação.
Por que usar bolas em cerâmica?
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Manutenção perfeita: O peso das bolas impede a formação de bolhas de ar sob a massa.
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Cozedura homogénea: A cerâmica armazena e distribui o calor, garantindo uma massa dourada até aos cantos.
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Utilização fácil: Adequado para todos os tipos de formas de tarte e tarteletes.
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Higiene total: Material inerte e neutro, especialmente concebido para contacto alimentar.
Características Técnicas:
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Material: Cerâmica de alta qualidade (qualidade alimentar).
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Embalagem: Frasco de 1 kg (quantidade ideal para uma grande tarte familiar ou várias tarteletes).
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Reutilizável: Produto inalterável concebido para uso intensivo.
Modo de utilização em 3 passos:
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Forre a sua forma com a massa e pique o fundo com um garfo.
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Cubra a massa com papel vegetal e depois verta as bolas de cerâmica por cima.
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Leve ao forno. Após a cozedura, retire as bolas com a ajuda do papel e deixe-as arrefecer antes de as guardar no frasco.
💡 O conselho do especialista Patissland: Não encha a sua forma até ao topo. Uma camada uniforme de bolas em todo o fundo é suficiente para garantir um resultado profissional. Lembre-se de deixar as bolas arrefecer bem antes de as manusear, pois a cerâmica mantém o calor durante muito tempo.
