Aroma Natural de Yuzu – 50 g | Sosa
A intensidade de um citrino japonês nas suas criações doces
O aroma natural de yuzu Sosa é uma preparação aromatizante líquida elaborada a partir de extrato natural de yuzu, um citrino asiático muito apreciado pelo seu aroma complexo, entre limão, tangerina e toranja. Este formato de 50 g é perfeitamente adequado para chefs pasteleiros, chocolatiers ou mixologistas em busca de subtileza e precisão.
Características técnicas
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Conteúdo : 50 g
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Referência Sosa : 40372
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Formato : frasco hermético de alumínio
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Aspeto : líquido claro a amarelo pálido
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Sabor/Aroma : típico do yuzu, citrino ácido e floral
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Textura : fluida, ligeiramente viscosa
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Dosagem recomendada : 0,2 g/kg (≈ 6 gotas por kg)
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Compatível com: bases aquosas e gordurosas (até 95% de óleo)
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Certificações: Clean Label, Vegan, Sem OGM
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Conservação: entre 15°C e 25°C, protegido da humidade, odores fortes e luz
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Duração de vida: 24 meses a partir da data de fabrico
Ingredientes
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Açúcar invertido
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Glicerina (E422)
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Extrato natural de yuzu
Alergénios
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Presença de aipo e derivados
Vantagens do produto
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Aroma natural não sintético
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Aroma fiel à fruta fresca, equilibrado e subtil
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Estável a quente e a frio
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Dosagem precisa a baixa concentração
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Fórmula fluida para uma integração rápida em todas as preparações
Aplicações recomendadas
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Sorbets e gelados com notas de citrinos
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Creme de limão ou à base de citrinos exóticos
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Ganaches e recheios para chocolates ou sobremesas
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Cocktails ácidos ou bebidas aromatizadas
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Pasta de frutas, confeitaria e coberturas
Modo de emprego
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Agitar bem antes de cada utilização
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Incorporar na fase líquida ou antes da cozedura conforme a receita
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Respeitar a dosagem recomendada: 0,2 g por kg, ou cerca de 6 gotas
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Não consumir puro – produto reservado para uso profissional
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