Aroma Natural de Violeta – 50 g

Aroma Natural de Violeta – 50 g | Sosa

Um toque floral subtil e elegante

O aroma natural de violeta Sosa oferece uma assinatura floral fina, ideal para receitas de pastelaria, gelados, cocktails ou recheios delicados. O seu perfume evoca as flores da primavera e confere uma dimensão refinada e aromática às suas criações.

Características técnicas

• Capacidade : 50 g

• Referência Sosa : 41514

• Textura : líquido fluido

• Aroma: floral, suave, típico da violeta

• Cor: incolor a amarelo muito claro

• Dosagem recomendada: 2 g/kg (≈ 70 gotas)

• Compatibilidade: meios aquosos e gorduras (até 95 %)

• Conservação: entre 15°C e 25°C, protegido da luz e dos odores

• Duração de vida: 24 meses (embalagem fechada)

Ingredientes

• Glicerina (E422)

• Extrato natural de violeta

Alergénios

O fabricante não indica alergénios diretos na composição, mas como em qualquer aroma profissional, pode haver presença de traços cruzados (a mencionar se confirmados pela ficha técnica completa).

Vantagens

• Aroma 100 % natural

• Aroma floral fiel, sem amargor

• Perfeito para as criações à base de frutos vermelhos, chocolate branco ou citrinos

• Estável a quente e a frio

• Fácil de dosar graças à sua textura fluida

Aplicações recomendadas

• Ganaches de chocolate branco/violeta

• Creme pasteleiro, mousses florais

• Sorbets de violeta ou frutos vermelhos

• Cocktails florais ou mocktails primaveris

• Rebuçados, inserts, macarons e pastilhas de fruta

Modo de emprego

1. Agitar bem antes de usar

2. Integrar na fase líquida da preparação

3. Dosagem recomendada: 2 g/kg (≈ 70 gotas)

4. Não consumir puro – destinado a profissionais