Aroma Natural Amêndoa Amarga – 50 g | Sosa
Um aroma natural para sublimar as suas criações doces e gastronómicas
O aroma natural de amêndoa amarga Sosa é elaborado a partir de extratos vegetais de alta qualidade (Prunus armeniaca L.) e formulado para uso profissional. Incorpora-se perfeitamente numa ampla gama de preparações: cocktails, gelados, sorvetes, recheios, cremes, inserts, etc.
Graças à sua base glicerina, é compatível com meios aquosos e gordurosos, até 95 % de óleo.
Características técnicas
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Capacidade : 50 g
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Referência Sosa : 41396
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Formato : frasco hermético em alumínio
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Origem botânica : Prunus armeniaca L.
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Natureza : aroma natural – preparação aromatizante vegetal
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Densidade : 1,346 ± 0,05
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Cor : amarelo claro
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Textura : líquido de viscosidade média
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Cheiro/Sabor : característico da amêndoa amarga
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Dosagem recomendada : 0,2 g/kg ≈ 6 gotas
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Certificações : Halal, Casher, Clean Label, Vegan, Sem OGM
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Conservação : entre 15°C e 25°C, protegido da luz, da humidade (<60 %) e de odores fortes
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Duração de conservação : 24 meses a contar da fabricação (idêntico após abertura se bem armazenado)
Composição
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Açúcar invertido
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Glicerina (E422)
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Extrato natural de amêndoa amarga (Prunus armeniaca L.)
Alergénios
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Pode conter vestígios de: ovos, leite, soja, frutos de casca rija, amendoins, sésamo, aipo, mostarda, sulfitos
Vantagens do aroma Sosa
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Aroma natural, não sintético
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Aroma intenso em baixa dosagem
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Fórmula estável em meios aquosos ou gordurosos
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Adequado para profissionais da gastronomia e pastelaria
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Fácil de dosar e dispersar
Aplicações recomendadas
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Gelados e sorvetes caseiros
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Recheios de confeitaria ou de pastelaria
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Creme pasteleiro, mousselinas, bavaroises
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Inserts, ganaches, cocktails aromatizados
Modo de emprego
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Agitar bem antes de usar.
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Adicionar o produto a frio ou nas preparações antes da cozedura, conforme o tipo de receita.
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Não consumir puro. Respeitar as doses recomendadas.
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Uso exclusivamente alimentar e profissional.
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