Carbonato de amônio é um agente fermentador comumente usado na panificação para obter produtos assados leves e arejados. Aqui estão alguns detalhes importantes que você deve saber:
Características :
- Peso líquido: 80g
- Forma: Pó
- Sabor: Neutro
- Armazenamento: Armazenar em local fresco e seco, protegido da luz
Usos :
- Doces e biscoitos
- Pães de gengibre
- Bolos leves e muffins
Como usar: Para usar carbonato de amônio, basta incorporá-lo aos ingredientes secos seguindo as proporções recomendadas na receita. Em geral, recomenda-se utilizar aproximadamente 1 a 2 colheres de chá de carbonato de amônio para cada 500 g de farinha.
Precauções para uso :
- Não ingerir puro.
- Mantenha fora do alcance de crianças.
- Evite inalar grandes quantidades, pois isso pode causar irritação.
- Nota importante: Durante o cozimento, o carbonato de amônio pode exalar um leve odor de amônia, mas esse odor geralmente desaparece quando o produto acabado esfria.
O carbonato de amônio é um ingrediente útil para resultados de panificação leves e fofos, mas é importante usá-lo cuidadosamente seguindo as instruções da receita.
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