Círculo para Tartelete Microperfurado Ø80 mm - Silikomart

O aro para tartelete microperfurado Silikomart Professional Ø80 mm é o formato generoso da gama, pensado para tarteletes de loja e sobremesas no prato na restauração. As suas microperfuros deixam a humidade escapar durante a cozedura, para uma base regular e crocante, e o compósito termoplástico antiaderente liberta a peça sem agarrar.

Características

• Diâmetro 80 mm (8 cm), altura 20 mm
• Compósito termoplástico antiaderente
• Parede microperfurada para uma cozedura homogénea
• Indeformável e inoxidável, mantém a forma ao longo do tempo
• Intervalo térmico de -60°C a +180°C
• Compatível com forno, congelador e máquina de lavar loiça

Conselhos de utilização

O diâmetro de 80 mm oferece uma porção confortável, ideal para uma tartelete assinatura apresentada no prato ou na montra. Estique uma massa com 2 a 3 mm, coloque o aro sobre um tapete microperfurado e apare as bordas. A parede perfurada alivia a cozedura a branco: vigie a coloração e recheie após o fundo arrefecer. Serve tanto para uma tarte de limão merengada individual como para uma base destinada a uma montagem de entremet.

Perguntas frequentes

Ø80 ou Ø70 mm, qual escolher?
O Ø80 mm oferece uma porção generosa para a montra e sobremesa no prato; o formato Ø70 mm mantém uma porção individual mais clássica.

Quantas massas por base?
Conte com uma camada de 2 a 3 mm esticada por toda a altura de 20 mm; uma bola de massa bem descansada evita retração e mantém as bordas nítidas.

O compósito substitui o inox?
Sim, para a tartelete: não enferruja, não deforma e desenforma sem necessidade de untar, ao contrário do inox que frequentemente requer revestimento.

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