🫒 Forma Olive: a precisão realista ao serviço do sabor
A forma GG012 Olive, assinada por Felix Lo Basso para Pavoni Italia, permite-lhe criar petiscos ultra-realistas em forma de azeitona preta ou verde.
Perfeito para chefs criativos, adapta-se tanto a receitas salgadas gastronómicas como a sobremesas ilusão doces.
✅ Características técnicas
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Referência: GG012
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Dimensões por impressão: 32 × 22 × 18 mm
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Volume unitário: ~7 ml
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Número de cavidades : 30
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Formato da forma: 600 x 400 mm (compatível com placa de pastelaria)
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Material: silicone platina alimentar – qualidade profissional
Resistência térmica
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Temperaturas: de -60°C a +230°C
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Compatível com congelação, forno, micro-ondas (exceto CRISP), máquina de lavar loiça
💡 Aplicações recomendadas
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Criações ilusão (azeitonas trompe-l’œil doces ou salgadas)
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Ganaches moldadas, mousses finas, inserts ou pralinés
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Dips, tartares vegetais, esferificações solidificadas
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Decorações design para amuse-bouches gastronómicos
Pontos fortes Pavoni
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Acabamento ultra-preciso dos detalhes
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Silicone antiaderente para uma desmoldagem limpa
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Suporta mais de 2000 utilizações sem perda de forma
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Limpeza rápida à mão ou na máquina de lavar loiça
Para sublimar a ilusão culinária
Com GG012 Olive, torne-se mestre na arte do trompe-l’œil e das mordidas de precisão. Uma forma com um resultado surpreendente para uma cozinha que surpreende a cada serviço.
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