Molde de Silicone Morango 3D – Emmanuele Forcone para Pavoflex (PX4353)
Dê vida a criações frutadas impressionantes com o molde Trompe-l'œil Morango, uma exclusividade da gama Pavoflex desenvolvida com o Chef Emmanuele Forcone. Este molde profissional permite reproduzir com absoluta fidelidade o contorno e a textura granulada de um morango fresco, oferecendo assim um efeito tridimensional espetacular aos seus entremeses individuais. O seu design de alta qualidade garante um resultado digno das maiores vitrinas da pastelaria internacional.
A Excelência Técnica assinada pela Pavoni Italia
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Design 3D Realista: Cada cavidade captura o aspeto suculento e natural do morango para uma experiência visual imersiva.
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Silicone Platina de Alta Qualidade: Um material de qualidade superior que oferece flexibilidade ótima para uma desmoldagem sem esforço, mesmo em formas complexas.
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Produtividade Máxima: A placa dispõe de 20 cavidades, permitindo uma produção em série eficiente para profissionais.
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Amplitude Térmica: Utilizável de -40°C a +250°C, este molde é perfeitamente adequado para congelação em câmara fria assim como para cozedura no forno.
Características e Capacidades
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Número de Impressões: 20 cavidades por placa.
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Dimensões por Morango: 71 mm (comprimento) x 54 mm (largura) x 46 mm (altura).
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Volume por impressão: Cerca de 90 ml, o formato ideal para uma porção individual generosa.
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Manutenção: Compatível com máquina de lavar loiça para uma higiene irrepreensível no dia a dia.
Conselhos de especialistas Patissland para um Morango perfeito
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A Desmoldagem: Para preservar a finesse dos detalhes, congele a sua preparação no interior antes de proceder à desmoldagem. A flexibilidade do silicone Pavoni facilita a extração sem risco de danificar o relevo.
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O Acabamento Veludo: Para um resultado hiper-realista, aplique um spray veludo vermelho no entremet congelado. Pode adicionar micro-toques de glacê amarelo ou de chocolate branco colorido para simular os aquénios (sementes).
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O Coração Guloso: Sublime a experiência gustativa inserindo uma compota de morangos silvestres ou uma ganache cremosa no centro da sua mousse.
