Pavoni Gourmand GG077 – Folhagem (Paolo Griffa)
Molde de silicone folhas 300×200 mm – 3 motivos × 15 cavidades (45 no total)
Precisa de decorações nítidas, rápidas e regulares? Folhagem GG077 transforma as suas preparações para telhas, massa de cigarro, biscoito fino ou chocolate temperado em folhas de outono ultra detalhadas. Resultado: pratos e sobremesas que “saltam” visualmente, com uma produção sem stress graças ao silicone platina 100% e a uma espessura controlada (2 mm).
Pontos fortes
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45 cavidades por placa (3 motivos × 15) para um rendimento profissional.
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Detalhes nítidos: nervuras perfeitamente marcadas.
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Espessura regular (2 mm): cozedura homogénea, crocância garantida.
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Silicone platina 100%: antiaderente, atóxico, durável.
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–40 °C a +250 °C: forno, micro-ondas, congelador, arrefecedor.
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Desmoldagem fácil, ganho de tempo no serviço e no laboratório.
Características técnicas
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Linha: Gourmand – Pavoni Italia
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Chef: Paolo Griffa
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Referência: GG077 – Folhagem
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Dimensões da placa: 300 × 200 mm
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Motivos: 3 folhas de outono
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Número de cavidades: 15 por motivo (45 no total)
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Tamanho de uma cavidade: aprox. Ø 32 mm × 2 mm de espessura
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Material: silicone platina 100%
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Compatibilidade: forno, micro-ondas, congelador, arrefecedor/congelador rápido
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Manutenção: máquina de lavar loiça (sem agente de enxaguamento recomendado)
Conselhos de utilização
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com a espátula para preencher o relevo.
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Alise, retire o excesso, coza até uma ligeira coloração (tempo conforme receita).
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Deixe arrefecer ou cristalizar (chocolate temperado), desenforme delicadamente.
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Guarde em caixa hermética num local seco.
Ideias de aplicação
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Acabamentos de sobremesas e monodoses.
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Sobremesas no prato e finger food salgados (telhas de queijo, legumes desidratados…).
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Decorações em chocolate temperado ou isomalte.
