Pavoni - Molde trompe-l'oeil
Pavoni TOP25 Hazel
Cavidade única de 180 mm, 267 ml, coleção TOP assinada por Laghi e Caridi
O molde de silicone TOP25 Hazel tem uma única cavidade redonda de 180 mm de diâmetro e um volume de 267 ml, com um motivo em espiral concêntrica. Faz parte da coleção TOP da Pavoni, concebida por Stefano Laghi e Sebastiano Caridi.
Características técnicas
- Volume
- 267 ml
- Diâmetro
- Ø 180 mm
- Cavidade
- 1 cavidade
Utilizações
- Entremets de assinatura e peça central
- Inserções e decoração central de tartes
- Glacés, cremes e mousses
- Criações de chocolate e gelatina
Ficha técnica completa
| Referência | TOP25 |
|---|---|
| Marca | Pavoni |
| Coleção | TOP, Stefano Laghi e Sebastiano Caridi |
| Dimensões do molde | 190 x 190 x 20 mm |
| Dimensões da cavidade | Ø 180 x 18 mm |
| Número de cavidades | 1 |
| Volume | cerca de 267 ml |
| Material | Silicone alimentar |
| Temperatura | -40 °C a +250 °C |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Qual é a diferença entre Hazel (TOP25) e Mini Hazel (TOP21)?
O TOP25 tem uma única cavidade de 180 mm (267 ml) para uma peça central, enquanto o TOP21 oferece 8 cavidades individuais de 60 mm (30 ml) para doses individuais.
O molde TOP25 é compatível com aros para entremets?
É compatível com aros de inox microperfurados; verifique o diâmetro antes da compra.
Para que preparações se deve utilizar este molde?
Glacés, inserções, cremes, mousse, chocolate ou geleia, conforme a receita pretendida.
Recursos adicionais
Coleção Pavoni, moldes trompe-l'oeil e moldes para entremets.
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