Pavoni - Molde trompe-l'oeil
Pavoni GG011 Chestnut
24 cavidades em forma de castanha, gama Gourmand para criações de outono
O molde de silicone GG011 Chestnut reproduz a forma irregular de uma castanha, com base plana e topo arredondado, em 24 cavidades com cerca de 6 ml. Pertence à gama Gourmand da Pavoni.
Características técnicas
- Cavidades
- 24
- Volume / cavidade
- ≈ 6 ml
- Temperatura
- -60 a +230 °C
Utilizações
- Marrons glacés, ganaches e confeitaria de chocolate
- Entremets e criações geladas de outono
- Aperitivos e petiscos salgados
- Decorações em açúcar ou pasta de amêndoa
Ficha técnica completa
| Referência | GG011 |
|---|---|
| Marca | Pavoni, gama Gourmand |
| Dimensões do molde | 300 x 175 mm |
| Dimensões da cavidade | 31 x 27 x 16 mm |
| Número de cavidades | 24 |
| Volume por cavidade | cerca de 6 ml |
| Material | Silicone alimentar profissional |
| Temperatura | -60 °C a +230 °C |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
O molde GG011 é adequado para receitas doces e salgadas?
Sim, a sua forma rústica é ideal tanto para confeitaria de chocolate como para aperitivos salgados.
Qual é a capacidade total do molde?
24 cavidades de cerca de 6 ml cada, num total próximo de 144 ml.
Como obter um aspeto natural, ao estilo da castanha glaceada?
Uma cobertura de chocolate blond e um acabamento mate evocam a textura de uma castanha verdadeira, sem adicionar elementos não alimentares.
Recursos complementares
Coleção Pavoni, moldes de ilusão de ótica e moldes para sobremesas individuais.
Para saber mais
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