Pavoni - Molde de silicone
Passion 40TIME - PX3224S
Molde Pavoflex em forma de coração, gama técnica 40TIME
O molde Pavoflex Passion 40TIME PX3224S permite criar entremets individuais em forma de coração. Desenvolvido em parceria com Antonio Bachour, pertence à gama técnica 40TIME, concebida para otimizar o tempo de cozedura e repouso em laboratórios profissionais.
Características técnicas
- Cavidades
- 11
- Volume por cavidade
- 40 ml
- Temperatura
- -40 / +250 °C
- Forno, congelador, máquina de lavar loiça
Utilizações
- Entremets individuais em forma de coração
- Sobremesas para o Dia dos Namorados e ocasiões românticas
- Mousses e cremes em pequenas porções
- Cheesecakes e bavaroises cozidos ou gelados
Ficha técnica completa
| Referência | PX3224S |
|---|---|
| Gama | Pavoflex 40TIME - Antonio Bachour |
| Formato da placa | 300 x 175 mm |
| Dimensões de uma cavidade | 52 x 48 x 30 mm |
| Volume por cavidade | 40 ml |
| Número de cavidades | 11 |
| Material | Silicone de platina alimentar |
| Temperatura de utilização | -40 °C a +250 °C |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
O que significa a indicação 40TIME?
40TIME designa uma gama técnica Pavoflex concebida com Antonio Bachour para otimizar o tempo de cozedura e de repouso em doses pequenas.
Este molde é adequado para o Dia dos Namorados?
Sim, o seu formato de coração torna-o adequado para sobremesas individuais de São Valentim ou para qualquer ocasião romântica.
Pode ser utilizado em congelação prolongada?
Sim, o silicone de platina Pavoflex suporta congelação prolongada sem se deteriorar, de -40 °C a +250 °C no total.
Recursos complementares
Veja também Pavoni, o universo da pastelaria profissional e os moldes para sobremesas.
Para saber mais
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