Pavoni - Molde de silicone
Molde Moka
Gama Pavoflex, silhueta de grão de café
O molde Moka PX4312S reproduz a silhueta de um grão de café, com uma fenda central marcada. As suas 12 cavidades de 100 ml são adequadas para sobremesas individuais, mousses e sobremesas trompe-l'oeil de café, chocolate ou praliné.
Características técnicas
12
CAVIDADES
100 ml
VOLUME POR CAVIDADE
-40 / +250 °C
TEMPERATURA
Utilizações
- Sobremesas individuais de café ou chocolate
- Sobremesas trompe-l'oeil
- Parfaits gelados
- Acabamentos com spray aveludado ou glacé espelhado
- Sobremesas empratadas
A ter em conta: Desenforme apenas depois de congelar completamente, para preservar a fenda central do grão de café. Lave com água morna e uma esponja macia, sem utilizar objetos metálicos nas cavidades. Guarde o molde na horizontal.
Ficha técnica completa
| Marca / Gama | Pavoni, Pavoflex |
| Referência | PX4312S |
| Forma | Grão de café, fenda central |
| Dimensões da placa | 300 x 400 mm |
| Número de cavidades | 12 |
| Dimensões de uma cavidade | Aproximadamente 83 x 58 mm, altura 32 mm |
| Volume | 100 ml |
| Material | Silicone de platina de qualidade alimentar |
| Resistência térmica | -40 °C a +250 °C |
Perguntas frequentes
É possível utilizar este molde para sobremesas individuais?
Sim, é a sua principal utilização: as 12 cavidades de 100 ml são adequadas para sobremesas de montra e sobremesas empratadas.
Como obter um acabamento realista de grão de café?
Congele a peça completamente e, em seguida, aplique um spray aveludado castanho ou preto, que realça a fenda central e a textura do grão.
O molde pode ir ao forno?
Sim, resiste até +250 °C e é adequado para algumas preparações cozinhadas, como bolachas individuais.
Para saber mais
Moldes Pavoni - Moldes para sobremesas - Pastelaria profissional
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