Pavoni - Forma de silicone
Forma Eclat PX43123S, 12 cavidades
Relevo de pétalas radiantes, formato individual
A forma Pavoflex Eclat PX43123S esculpe um relevo de pétalas sobrepostas em raios, com 12 cavidades de 80 mm. Este relevo multinível foi concebido para realçar os degradés de cor aplicados com aerógrafo. Para uma sobremesa para partilhar com o mesmo motivo, consulte a forma Eclat KE108S na versão Pavocake.
Características técnicas
- Diâmetro
- 80 mm
- Volume
- 110 ml
- Cavidades
- 12
Utilizações
- Sobremesas individuais com efeito degradé: aplicar spray aveludado na base e, em seguida, aerógrafo nas pontas das pétalas
- Sobremesas de empratamento de pastelaria: montagem de bolo, inserto e mousse, com um formato de 110 ml por unidade
- Cozer diretamente até 280 °C: financiers ou bolinhos individuais macios, com relevo visível após a cozedura
Ficha técnica completa
| Marca | Pavoni Italia |
|---|---|
| Coleção | Pavoflex |
| Referência | PX43123S |
| Formato da placa | 400 x 300 mm |
| Cavidades | 12 |
| Diâmetro da cavidade | 80 mm |
| Altura da cavidade | 37 mm |
| Volume por cavidade | Cerca de 110 ml |
| Material | Silicone platinum |
| Resistência térmica | -40 °C a +280 °C |
| Origem | Itália |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Qual é a diferença em relação ao molde Eclat KE108S?
O PX43123S tem 12 cavidades individuais de 80 mm (110 ml) para sobremesas empratadas. O KE108S é um molde Pavocake único de 190 mm (cerca de 1100 ml) para uma sobremesa para partilhar em 6 a 8 fatias. Ver o molde Eclat KE108S no formato Pavocake.
Que técnica de acabamento realça melhor o relevo?
Uma pulverização uniforme de spray aveludado na cor de base, seguida de uma ligeira camada aplicada com aerógrafo nos topos das pétalas, realça claramente o relevo, mais do que apenas um glacé espelhado.
Este molde suporta cozedura direta?
Sim, até 280 °C, para financiers ou bolinhos húmidos individuais.
Recursos complementares
Versão de formato grande para partilhar: molde Eclat KE108S. Explore a coleção Pavoni e os moldes para sobremesas.
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