Pavoni - Molde de silicone
Panetone - PX43113S
Molde Pavoflex individual, com a assinatura de Vincenzo Tiri
O molde Pavoflex PX43113S reproduz a forma do panetone tradicional em formato individual. Desenvolvido com o pasteleiro Vincenzo Tiri, foi concebido para pastelaria profissional: entremets de Natal, sobremesas geladas e criações doces individuais.
Características técnicas
- Cavidades
- 15
- Volume por cavidade
- 130 ml
- Temperatura
- -40 / +250 °C
- Forno, congelador, máquina de lavar loiça
Utilizações
- Mini panetones individuais para vitrinas de Natal
- Entremets gelados em forma de cúpula estriada
- Sobremesas agridoces em doses individuais
- Moldes festivos para bufês e expositores
Ficha técnica completa
| Referência | PX43113S |
|---|---|
| Marca | Pavoni |
| Coleção | Pavoflex Professional |
| Formato da placa | 400 x 300 mm |
| Dimensões de uma cavidade | Ø 55 x 65 mm |
| Volume por cavidade | 130 ml |
| Número de cavidades | 15 |
| Material | Silicone platina próprio para contacto alimentar |
| Temperatura de utilização | -40 °C a +250 °C |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Este molde é adequado para ir ao forno?
Sim, o silicone platina Pavoflex suporta temperaturas de -40 °C a +250 °C: pode ir ao forno, ao congelador e à máquina de lavar loiça.
Que quantidade de preparação devo prever por cavidade?
Cada cavidade tem um volume de 130 ml. Encha até dois terços para deixar a massa levedar ou a mousse expandir sem transbordar.
Como desenformar sem danificar a forma do panetone?
Deixe a preparação arrefecer ou solidificar antes de desenformar e, em seguida, vire delicadamente o molde de silicone platina para preservar o relevo estriado.
Recursos complementares
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