Pavoni - Molde de silicone
Molde de 54 mini pirâmides
Molde Pavoflex para chocolates e mini entremets gelados
Molde de silicone alimentar Pavoflex da Pavoni, com formato de 600 x 400 mm e 54 cavidades piramidais. A sua forma gráfica é ideal para chocolates moldados, mini entremets gelados e mousses individuais.
Características técnicas
- Cavidades
- 54
- Volume por cavidade
- 13 ml
- Temperatura
- -40 °C a 250 °C
Utilizações
- Chocolates moldados
- Mini entremets gelados
- Mousses e geleias individuais
- Decorações doces para as festas de fim de ano
Ficha técnica completa
| Marca | Pavoni |
|---|---|
| Gama | Pavoflex |
| Referência | PX079 |
| Dimensões do molde | 600 x 400 mm |
| Dimensões de uma cavidade | 36 x 36 x 22 mm |
| Volume por cavidade | 13 ml |
| Número de cavidades | 54 |
| Material | Silicone alimentar |
| Resistência térmica | -40 °C a +250 °C |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Este molde é adequado para chocolate de cobertura?
Sim, o silicone alimentar Pavoflex é adequado para moldar chocolate, desde que se respeite uma curva de temperagem adequada antes de verter.
Como desenformar as mini pirâmides sem as danificar?
Empurre delicadamente o fundo de cada cavidade para cima, em vez de puxar pelas extremidades; o silicone flexível liberta então a peça intacta.
O molde pode ser usado para preparações geladas a congelar?
Sim, a resistência a -40 °C permite verter mousses ou geleias e congelá-las diretamente no molde antes de desenformar.
Recursos complementares
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