Pavoni - Molde de silicone
Molde Avelã - KE055
O volume esculpido em forma de avelã, concebido com Cédric Grolet
O molde Avelã KE055, concebido em conjunto com o pasteleiro Cédric Grolet, reproduz em silicone a forma natural de uma avelã à escala de um entremets. O seu relevo 3D estrutura a superfície sem necessitar de decoração adicional.
Características técnicas
- Diâmetro
- Ø 180 mm
- Altura
- 70 mm
- Volume
- 1155 ml
Utilizações
- Entremets e bolos para partilhar, com forma natural em relevo
- Mousses e bavaroises desenformados após congelação
- Peças de apresentação para montras de pastelaria de gama alta
Ficha técnica completa
| Marca | Pavoni |
|---|---|
| Designer | Cédric Grolet |
| Forma | Avelã, relevo 3D |
| Diâmetro | 180 mm |
| Altura | 70 mm |
| Volume | 1155 ml |
| Número de cavidades | 1 |
| Resistência térmica | -40 °C a +250 °C |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Qual é a capacidade do molde Avelã?
1155 ml, para um entremets de tamanho familiar ou para partilhar.
O relevo da avelã precisa de decoração adicional?
Não, o relevo 3D está integrado no molde: uma glacagem lisa é suficiente para revelar a forma, sem necessidade de decoração adicional.
O molde Noisette pode ir ao congelador e ao forno?
Sim, resiste de -40 °C a +250 °C, sendo adequado tanto para congelação como para cozedura.
Recursos complementares
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