Pavoni - Molde de ilusão de ótica
Molde Mini Coffee Grain - GG066S
Decoração em forma de grão de café em miniatura, criada por Fabrizio Fiorani
O molde de silicone Mini Coffee Grain GG066S reproduz, em miniatura, a silhueta oval e curva do grão de café torrado. Foi concebido com Fabrizio Fiorani, pasteleiro italiano que passou por vários restaurantes com estrelas Michelin (La Pergola, Enoteca Pinchiorri, Il Pellicano) antes de se juntar aos Bulgari Hotels de Tóquio e Osaka. As suas 28 cavidades permitem produzir rapidamente decorações uniformes para sobremesas, mignardises e criações salgadas.
Características técnicas
- Cavidades
- 28
- por molde
- Volume
- 6 ml
- por cavidade
- Resistência
- -40 °C / +250 °C
- forno, congelador
Utilizações
- Decorações de chocolate ou glacé para entremets e sobremesas individuais
- Mignardises e pequenas delícias doces de mousse, creme ou puré de fruta
- Aperitivos salgados para bufetes e receções
- Compatível com forno, congelador e micro-ondas, para preparações quentes ou frias
Ficha técnica completa
| Referência | GG066S |
|---|---|
| Marca | Pavoni |
| Criador | Fabrizio Fiorani |
| Dimensões da cavidade | 32 mm x 24 mm x 13 mm (altura) |
| Volume por cavidade | 6 ml |
| Número de cavidades | 28 |
| Dimensões do molde | 300 mm x 175 mm |
| Material | Silicone platinum |
| Resistência térmica | -40 °C a +250 °C |
| Compatibilidade | Forno, congelador, micro-ondas, máquina de lavar loiça |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Qual é o tamanho de cada grão de café?
Cada cavidade mede 32 mm x 24 mm x 13 mm de altura e tem um volume de cerca de 6 ml.
Este molde pode ir ao forno e ao congelador?
Sim, o silicone platinum resiste a temperaturas entre -40 °C e +250 °C; também pode ser utilizado no micro-ondas e na máquina de lavar loiça.
Como evitar danificar os grãos ao desenformar?
Empurre o fundo de cada cavidade com a ponta dos dedos, em vez de puxar pelas bordas: a flexibilidade do silicone platinum facilita a remoção sem deformar.
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