SILIKOMART
Forma para Génoise, Ø 18 cm
Ø 180 x h65 mm, 1500 ml
Esta forma reinventa a génoise tradicional em silicone: Ø 180 mm, 65 mm de altura e 1500 ml, o formato de referência para layer cakes e entremets redondos. As laterais flexíveis libertam a génoise inteira, sem necessidade de passar uma faca nem risco de partir os bordos.
1500 ml
volume
Ø 180 mm
diâmetro
65 mm
altura
Utilizações recomendadas
- Base de layer cake, dois a três discos por cozedura
- Molly cake para uma montagem em camadas
- Génoise clássica para um entremet redondo
A ter em conta: o silicone proporciona um ligeiro isolamento: acrescente alguns minutos em comparação com uma forma metálica e teste a cozedura com uma lâmina no centro.
Ficha técnica
| Material | silicone, linha clássica Silikomart |
| Intervalo de temperatura | -60 °C a +230 °C |
| Dimensões | Ø 180 x h 65 mm |
| Volume | 1500 ml |
| Manutenção | máquina de lavar loiça |
Perguntas frequentes
Quantos discos se obtêm para um layer cake?
Dois a três discos, consoante a espessura pretendida, ajustando com uma lira para génoise.
Que preparação é adequada para um layer cake?
Molly cake ou génoise clássica, consoante a textura pretendida.
Que diâmetros complementares existem?
Os formatos redondos e quadrados da gama de formas para entremets.
Para saber mais
Veja o nosso universo Layer Cake e as formas redondas e quadradas.
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