Pavoni - Molde de Silicone
Molde de Limão - Grande Formato
Grande formato de 1 215 ml, peça de limão trompe-l'œil para partilhar
Este molde de limão grande é a peça única da coleção Cédric Grolet para a Pavoni Italia: uma cavidade de 1 215 ml para criar um limão trompe-l'œil para partilhar, em silicone platinum profissional.
Características técnicas
- Volume
- 1 215 ml
- 8 a 10 porções
- Dimensões
- Ø 18 x h 7 cm
- Cavidade única
- Resistência térmica
- -60 °C / +230 °C
- Silicone de platina
Utilizações
- Peça central para sobremesa de casamento, aniversário ou cerimónia familiar
- Sobremesa de assinatura para cortar à mesa num restaurante gastronómico
- Peça para montra de loja ou concurso de pastelaria
Ficha técnica completa
| Marca | Pavoni Italia |
|---|---|
| Criador | Cédric Grolet |
| Coleção | Pavocake |
| Dimensões | Ø 18 cm x h 7 cm |
| Volume | 1 215 ml, 8 a 10 porções |
| Número de cavidades | 1 |
| Material | Silicone de platina próprio para contacto alimentar |
| Resistência térmica | -60 °C a +230 °C |
| Compatibilidade | forno, congelador, congelação rápida profissional, máquina de lavar loiça, micro-ondas |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Quanto tempo de congelação é necessário para este formato?
No mínimo, 12 horas; idealmente, 24 horas para congelar completamente o centro da peça de 1 215 ml.
Qual é a diferença em relação ao molde Citron com 20 cavidades individuais?
Este formato grande tem uma cavidade única de 1 215 ml para uma sobremesa para partilhar, com cerca de 8 a 10 porções. O molde com cavidades individuais produz 20 mini tartes de 65 ml para servir empratadas.
Este molde é adequado para um acabamento em casca de chocolate?
Sim, o chocolate branco temperado e colorido pode ser vertido e cristalizado no molde antes de ser recheado, para uma versão em casca em vez de mousse congelada.
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